香菇焖笋片如何做 淋上香油会更提味

　　很多人都爱吃香菇，因为它的味道极鲜美，做法多样。下面要给大家分享的内容是：“香菇焖笋片如何做 淋上香油会更提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下香菇焖笋片如何做：

　　材料：

　　香菇，甜竹笋，油，盐，葱，姜，蒜，蚝油，老抽，鸡粉，水淀粉，香油等

　　步骤：

　　1.香菇提前用水泡发两小时以上。

　　2.泡发的香菇洗净泥沙后切成两半备用。

　　3.甜竹笋切成稍厚一些的片状。

　　4.葱切小段，姜蒜切片备用。

　　5.把切好的甜竹笋放入沸水锅中焯一下水去除部分草酸，香菇也焯一下水后捞出。

　　6.热锅冷油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

　　7.放入竹笋和香菇翻炒翻炒。

　　8.放入蚝油、老抽、鸡精和少量的盐翻炒均匀。

　　9.倒入少量水，盖上盖子中小火烧一会。

　　10.待汁快收完时，勾入一些水淀粉，并淋入少许香油翻炒均匀即可起锅。

　　以上主要介绍了香菇焖笋片的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道美食喔。接着要给大家补充点关于香菇的相关知识。

　　香菇的功效与作用

　　健体益智

　　香菇类食品有提高脑细胞功能的作用。现代医学认为，香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃，可健体益智。香菇中的蛋白质，多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利。

　　健胃助食

　　《本草求真》中记载香菇大能益胃助食。可治疗食欲不振，促进脾胃功能。

　　清热解毒

　　香菇具有清热解毒的功效，民间常用香菇来辅助治疗小儿天花、麻疹等疾病。

　　聪耳益寿

　　香菇与鸡焖烧同吃，可以防治老年亏虚性耳聋，疗效不错。香菇被称为延年益寿的天然保健品。

　　润肤美容

　　香菇中所含微量元素及丰富的维生都是美容养颜、护发养发的好原料。能促进血液循环，抑制黑色素，滋养皮肤，可使肌肤红润光泽而更富有弹性，是健美中的佳品。

　　益气安神

　　香菇还含有一种“香菇素”，可以使位于脑干部位的自律神经安宁。

　　香菇的挑选方法

　　看

　　外形菇肉厚实，菇面平滑，大小均匀，菇褶紧实细白，菇柄短而粗壮，边缘内卷、肥厚。色泽黄褐或黑褐的为好，好菇面会稍带白霜。

　　闻

　　具有浓郁的、特有的香菇香气。无香味，或有其他怪味、霉味的品质就差。

　　摸

　　干香菇要干燥，含水量以11%-13%为宜。但不能太干，一捏就碎的，这样的品质不好。

　　以上就是关于：“香菇焖笋片如何做 淋上香油会更提味”的分享，希望对你有帮助。