韭菜海鲜饺怎么做 馅料准备是最关键的一步

　　韭菜的味道鲜美，功效多多，可以搭配各种各样的食材，受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“韭菜海鲜饺怎么做 馅料准备是最关键的一步 ”，一起来看下吧!

　　首先来看下韭菜海鲜饺怎么做：

　　材料：

　　面粉，韭菜，猪肉，扇贝肉，五香粉，味精，生抽，味极鲜，大葱，生姜，花生油，盐等

　　步骤：

　　1.面粉中加入盐1克，凉水适量揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜饧面一会。

　　2.大葱，生姜剁碎。

　　3.猪肉剁肉糜。

　　4.韭菜洗净，切碎。

　　5.扇贝肉温水淘洗几遍。

　　6.扇贝肉控一下水分，剁碎。

　　7.所有的调料混合:味精鲜，生抽，味精，盐，花生油，五香粉。

　　8.搅拌均匀。

　　9.面团取出排气，搓成长条。

　　10.切成等量的剂子，小剂子按扁。

　　11.擀成较薄的饺子皮。

　　12.取一个饺子皮。

　　13.中间放陷。

　　14.包成喜欢的形状。

　　15.以此类推做完其余的饺子。

　　16.锅中注水大火烧开，放入半茶匙盐，放入饺子盖上锅盖中火煮。

　　17.煮至饺子鼓鼓的，漂浮起来，大约2分钟多即可断火出锅。

　　以上主要介绍了韭菜海鲜饺怎么做，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道美食喔。接着要给大家补充点关于韭菜的相关知识。

　　韭菜的功效与作用

　　1、补肾温阳

　　韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;

　　2、增进食欲

　　韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。

　　3、健胃消食

　　韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，能帮助人体消化。韭菜不但可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为“洗肠草”。

　　4、散瘀活血

　　韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。

　　5、杀菌消炎

　　韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。

　　6、调经散寒

　　韭菜性温热，女性常吃韭菜可以调经散寒，治疗痛经，但是哺乳期妇女禁用，有回乳的作用。

　　如何挑出好韭菜

　　买红根细叶韭

　　韭菜因割茬季节不同，有好几种分类。春韭虽然最好吃，但还是得优中选优，挑到好吃又安全的韭菜。现在蔬菜大棚技术成熟，一年四季都有新鲜韭菜，但口感比自然生长的差。

　　根带泥土的好

　　经常买韭菜会发现，新鲜韭菜根部会有泥土，我的经验就是，带有泥土韭菜比带有沙土的韭菜好。沙土韭菜生长快、水分大，味道不鲜香，而泥土韭菜生长慢、水分含量相对少，质地细嫩、味道鲜香，因此，买韭菜的时候注意看一下根部。

　　尽量买小捆的

　　平时我们买韭菜都是成捆买，买的时候要看捆韭菜把的大小，选择上宜小不宜大，因为可能有一些小商贩会把不好的韭菜及泥土多的捆在中间，而买小捆的可尽量避免这一点。

　　以上就是关于：“韭菜海鲜饺怎么做 馅料准备是最关键的一步”的分享，希望对你有帮助。