麻辣白肉如何做 各种配料都要用到

　　五花肉的做法多种多样，许多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是：“麻辣白肉如何做 各种配料都要用到”，一起来看下吧!

　　首先来看下麻辣白肉如何做：

　　材料：

　　五花肉，黄瓜，黄豆芽，生姜，大葱，香菜，红椒，料酒，清水，陈醋，生抽酱油，辣椒油，香油，白砂糖，白芝麻，花椒粉，食盐等

　　步骤：

　　1.将五花肉清洗干净放入锅中，加入葱段、姜片和料酒，再加入适量清水大火煮开;

　　2.大火煮开之后，用汤勺撇干净浮沫;

　　3.加盖以中火炖煮20分钟，熄火让五花肉焖30分钟;

　　4.捞起锅内的五花肉，放入冷开水中浸泡至冷却，然后将五花肉切成0.5厘米厚的片;

　　5.黄瓜冲洗干净，切去头尾，用刀将青瓜切成薄片待用;

　　6.准备一个小碗，接着我们来调制麻辣酱料;

　　7.陈醋2汤匙、美极鲜酱油2汤匙、辣椒油1汤匙、香油1茶匙、白芝麻1茶匙、花椒粉1茶匙、白砂糖1茶匙、食盐0.5茶匙放入碗中，搅拌均匀;

　　8.黄豆芽焯水放入盘子中间;

　　9.白肉片与黄瓜片交错均匀摆好;

　　10.淋上调制好的麻辣酱汁;

　　11.顶上放上几片香菜和几根红椒丝点缀一下，吃的时候可以用筷子将酱汁与白肉黄瓜片拌匀，也可以蘸着麻辣酱汁食用，简直太美味啦!

　　以上主要介绍了麻辣白肉如何做，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道美食喔。接着要给大家补充点关于五花肉的相关知识。

　　简介

　　五花肉又称“三层肉”，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。

　　五花肉的制作技巧

　　1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

　　2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

　　3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

　　以上就是关于：“麻辣白肉如何做 各种配料都要用到”的分享，希望对你有帮助。