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猪肉香菇鸡蛋卷的做法 色彩漂亮老少皆宜

[作者:张岸]
2017-12-25 09:13

  香菇味道极鲜美,做法多种多样,受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“猪肉香菇鸡蛋卷的做法 色彩漂亮老少皆宜”,一起来看下吧!

  首先来看下猪肉香菇鸡蛋卷的做法:

  材料:

  猪肉,胡萝卜,香菇,大葱,鸡蛋,盐,酱油,生抽,水,淀粉等

  步骤:

  1.胡萝卜去皮洗干净,切成小碎丁,装碗备用。

  2.将大葱切成小碎丁,装碗备用。

  3.将香菇洗干净,去掉根蒂,切成小碎丁,装碗备用。

  4.将猪肉剁碎,剁成饺子馅那种。

  5.加入适量盐、酱油、生抽,用筷子顺时针搅拌均匀,可以加入少许水辅助搅拌。

  6.导入切好的葱花、胡萝卜丁、香菇丁。

猪肉香菇鸡蛋卷的做法 色彩漂亮老少皆宜

  7.用筷子顺时针搅拌均匀,也可以根据搅拌的稠度,加入适量水辅助搅拌,不要太稀,刚刚能拌匀就可以。

  8.淀粉倒入碗中,加入一点点水,能和成糊状即可

  9.鸡蛋打入淀粉糊碗中,用筷子打散,一定要完全打散。

  10.锅中放入一丁丁油,用刷子均匀地涂抹锅底,千万不要多。倒入适量的鸡蛋糊,小火烙,我用的是电磁炉300火候,就是有点慢,但是烙出来很漂亮。

  11.蛋液完全凝固之后,用铲子轻轻翘起鸡蛋饼的边边,翻面,继续烙,使得蛋液完全凝固,一小会就好。

  12.用勺子将肉馅均匀地涂抹在鸡蛋饼上,厚度0.5CM左右。

  13.从一边卷起,卷好后,包口朝下。

  14.大火烧开锅后,将鸡蛋卷放入锅中蒸15分钟左右。

  15.蒸熟后,微微放凉,用刀像拉锯似得切开,这样切出来很漂亮。美味的鸡蛋卷就做好了,非常简单哦。

  以上主要介绍了猪肉香菇鸡蛋卷的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道美食喔。接着要给大家补充点关于香菇的相关知识。

  香菇清洗储存

  1、如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。

  2、把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中。

  3、发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。

  快速泡发干香菇小方法

  1、找一个可以密封的容器,一般家里用的微波炉密封盒或者冰箱用的带扣子的保鲜盒都可以。放入干香菇,加入没过香菇的水,不要灌满容器,盖好盖子。

  2、用手晃动容器,使香菇在容器里互相碰撞。如果你有力气的话晃得用力点会更快发好。

  3、持续用力晃一分钟左右。打开看看是否发到你需要的程度,如果觉得还不够,就继续晃一会儿,直到满意的程度为止。

  以上就是关于:“猪肉香菇鸡蛋卷的做法 色彩漂亮老少皆宜”的分享,希望对你有帮助。

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