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肉碎焖豆腐的做法 超美味超营养

[作者:徐见]
2017-12-19 10:50

  豆腐是大众都极爱的一款食物,营养丰富,味道好,但价格便宜。下面要给大家分享的内容是:“肉碎焖豆腐的做法 超美味超营养”,一起来看下吧!

  首先来看下肉碎焖豆腐的做法:

  材料:

  豆腐,猪肉碎,大葱,蒜,蚝油,白胡椒等

  步骤:

  1.豆腐切小块,冷锅摆放在平锅上,淋适当油,开中小火煎制

  2.煎制双面金黄起锅待用

  3.换炒锅,倒入猪肉碎,少许油,中小火翻炒。

  4.猪肉碎翻炒至松散起粒,倒入少许生抽着色。

  5.倒入切碎的蒜瓣、大葱碎,中火翻炒起香。

肉碎焖豆腐的做法 超美味超营养

  6.佐料起香后,倒入煎好的豆腐块。

  7.倒入一碗清水,盖好锅盖中火顶开,转中小火焖煮入味,中途可以开锅盖翻炒一下,倒入少许蚝油、少许白胡椒粉、少许盐,继续盖上锅盖烧到水收至合适的量即可。起锅装盘后,可以根据个人口味加少许胡麻油起香(不加也行)

  小技巧

  1、豆腐不要煎的太老,金黄色就反面煎,两面金黄就出锅。

  2、焖煮的十分钟,中途翻炒一下也很重要,让味道入的均匀。

  以上主要介绍了肉碎焖豆腐的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于豆腐的相关知识。

  如何挑选豆腐

  豆腐本身的颜色是略带点微黄色,如果色泽过于死白,有可能添加漂白剂,则不宜选购。

  豆腐的制作技巧

  1.南豆腐细嫩,适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

  2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸,烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

  以上就是关于:“肉碎焖豆腐的做法 超美味超营养”的分享,希望对你有帮助。

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