肉碎焖豆腐的做法 超美味超营养

　　豆腐是大众都极爱的一款食物，营养丰富，味道好，但价格便宜。下面要给大家分享的内容是：“肉碎焖豆腐的做法 超美味超营养”，一起来看下吧!

　　首先来看下肉碎焖豆腐的做法：

　　材料：

　　豆腐，猪肉碎，大葱，蒜，蚝油，白胡椒等

　　步骤：

　　1.豆腐切小块，冷锅摆放在平锅上，淋适当油，开中小火煎制

　　2.煎制双面金黄起锅待用

　　3.换炒锅，倒入猪肉碎，少许油，中小火翻炒。

　　4.猪肉碎翻炒至松散起粒，倒入少许生抽着色。

　　5.倒入切碎的蒜瓣、大葱碎，中火翻炒起香。

　　6.佐料起香后，倒入煎好的豆腐块。

　　7.倒入一碗清水，盖好锅盖中火顶开，转中小火焖煮入味，中途可以开锅盖翻炒一下，倒入少许蚝油、少许白胡椒粉、少许盐，继续盖上锅盖烧到水收至合适的量即可。起锅装盘后，可以根据个人口味加少许胡麻油起香(不加也行)

　　小技巧

　　1、豆腐不要煎的太老，金黄色就反面煎，两面金黄就出锅。

　　2、焖煮的十分钟，中途翻炒一下也很重要，让味道入的均匀。

　　以上主要介绍了肉碎焖豆腐的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于豆腐的相关知识。

　　如何挑选豆腐

　　豆腐本身的颜色是略带点微黄色，如果色泽过于死白，有可能添加漂白剂，则不宜选购。

　　豆腐的制作技巧

　　1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

　　2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

　　以上就是关于：“肉碎焖豆腐的做法 超美味超营养”的分享，希望对你有帮助。