麻辣毛豆怎么煮好吃 白醋和辣椒不能少

　　毛豆营养极丰富，味道超棒，很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“麻辣毛豆怎么煮好吃 白醋和辣椒不能少”，一起来看下吧!

　　首先来看下麻辣毛豆怎么煮好吃：

　　材料：

　　毛豆500克、干辣椒50克、花椒30粒左右、草果一个、十三香适量、

　　盐适量、花雕15毫升、白醋少许、熟辣椒粉一勺、糖一勺。

　　步骤：

　　1、将毛豆清洗干净。

　　2、用剪刀在毛豆两头煎出小小的缺口。

　　3、准备好调味料。

　　4、将毛豆放入锅中，加足量的水，再倒入调味料、花雕、盐。 大火煮开后，转小火煮大约半个小时，直到毛豆完全变软。

　　5、煮好的毛豆捞出沥干水分。

　　6、炒锅上火，倒入少量油，加花椒和干辣椒，慢焙炒香后倒入毛豆。

　　7、倒入少量白醋，持续翻炒入味。

　　8、再加入熟辣椒和糖。

　　9、​持续翻炒2分钟，使毛豆充分入味。

　　以上主要介绍了麻辣毛豆的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于毛豆的相关知识。

　　毛豆的功效与作用

　　美容护肤

　　毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆和豆腐、豆浆等豆制品含有大量的植物化合物异黄酮，对皮肤胶原具有保护作用。动物实验表明，通过饮食补充异黄酮能减少由于紫外线导致的皱纹，使皮肤更光滑。

　　减肥瘦身

　　毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著;

　　解倦怠

　　毛豆中含有丰富的钾，夏季可适当多吃，比如用盐水煮毛豆或用毛豆烧菜，不仅可以缓解倦怠，还能开胃，补充体力。

　　增强脑力

　　毛豆中所含的lecithin是脑细胞膜的主要成份，可以将附在血管壁的胆固醇溶解而使细胞年轻化，因此使脑及神经系统变得活跃起来。

　　毛豆挑选

　　挑选毛豆时，以新鲜青绿、荚形阔大、荚毛较白者为佳，豆仁越是饱满、挺实越好，三粒荚的毛豆是为上品。

　　以上就是关于：“麻辣毛豆怎么煮好吃 白醋和辣椒不能少”的分享，希望对你有帮助。