怎么做红烧猪蹄才好吃 搭配板栗会更美味

　　猪蹄美容效果佳，肥而不腻，受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“怎么做红烧猪蹄才好吃 搭配板栗会更美味”，一起来看下吧!

　　首先来看下怎么做红烧猪蹄才好吃：

　　材料：

　　猪蹄，板栗，豆瓣酱，大葱，干辣椒，八角，香叶，生姜，料酒，生抽，酱油，精盐，浓缩鸡汁等

　　步骤：

　　1.猪蹄肉，清理干净杂毛。

　　2.去壳的板栗准备。

　　3.猪蹄加料酒，加水浸泡1小时，中间换水2回。

　　4.板栗加温水浸泡10分钟后，去皮备用。

　　5.各式配料准备。

　　6.浸泡好的猪蹄，加料酒和生姜焯出血水。

　　7.焯水的猪蹄，在流动的水下洗净沥水。

　　8.热锅凉油，下姜，八角，桂皮，香叶，干辣椒。

　　9.煸炒出香味后下沥水的猪蹄。

　　10.炒至肉皮紧缩时淋入料酒去腥。

　　11.加入生抽酱油。

　　12.加入豆瓣酱。

　　13.翻炒至食材全部裹满酱汁后，加足量的热水。

　　14.大火烧开后转入砂锅中，入大葱段。

　　15.汤汁再次沸腾后转最小火，焖1小时。

　　16.加入板栗。

　　17.焖煮30分钟，加盐。

　　18.加浓缩鸡汁调味。

　　19.最后再焖煮5分钟即可。

　　以上主要介绍了板栗焖猪蹄的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点有关于猪蹄的相关知识。

　　猪蹄的功效与作用

　　1.美容抗衰老

　　猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。

　　2.促进生长

　　猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

　　3.改善冠心病

　　猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

　　猪蹄的储存方法

　　猪脚最好趁新鲜制作成菜，放冰箱内可保存几天不变质。如果需要长期保存生的猪脚，可把猪脚剁成两半，在表面涂抹上少许黄油，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出后自然化冻即可。

　　以上就是关于：“怎么做红烧猪蹄才好吃 搭配板栗会更美味”的分享，希望对你有帮助。