鸡肉煎饺的做法 超级美味的小吃

　　鸡肉味道极鲜美，营养很丰富，做法多样，很多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是：“鸡肉煎饺的做法 超级美味的小吃”，一起来看下吧!

　　首先来看下鸡肉煎饺的做法：

　　材料：

　　面粉，鸡肉泥，西红柿，包菜，油，盐，鸡蛋，老抽，生抽，蚝油，白砂糖，十三香，姜，葱油等

　　步骤：

　　1.面粉300克加温水约180克和盐2克揉成团，这时是较粗糙的，蒙上保鲜膜，盖上一块湿布，饧上10分钟。

　　2.饧上10分钟后再来揉1-2分钟，再蒙上保鲜膜，盖上一块湿布，饧上10分钟。

　　反复两次就得到光滑的面团了。

　　有时间盖上一块湿布，再饧上30分钟，饺子皮会更加柔软。

　　3.饧面的时间来调馅料。

　　鸡肉泥中加鸡蛋1个、老抽5克、生抽10克、蚝油5克、盐2克、糖6克、十三香和生姜粉拌匀，醒置15分钟左右。

　　4.将卷心菜对半切，而后切丝，再切碎。

　　5.切碎的包菜放入锅中加盐约2克抓一抓，腌上10分钟，让包菜变软。

　　6.西红柿切成小丁，放入盛包菜锅里，轻轻地抓一抓拌匀。

　　7.然后将肉和菜统统拌在一起，倒入20克葱油拌匀，馅料就调好了。

　　8.将面团搓条，揪成小剂子。

　　9.擀皮

　　10.包饺子，包成你喜欢的样子。

　　11.煎锅烧热，淋入少许植物油，把饺子码入，中火稍煎一会。

　　12.当听到响声时，倒入清水，没过饺子底部一些，盖上锅盖，中火煎煮约7分钟就可以了。

　　以上主要介绍了鸡肉煎饺的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道小吃喔。接着要给大家补充点有关于鸡肉的相关知识。

　　鸡肉的保存方法

　　1-2天，家庭购买鲜活鸡可让服务人员宰杀，如果需要长时间的保存，可把光鸡擦去表面水分，用保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻室内冷冻保鲜，一般可保鲜半年之久。

　　如何挑选鸡肉

　　在选购鲜活鸡时，可将鸡的翅膀提起，如其挣扎有力，双腿收起，鸣声长而响亮，有一定重量，则表明鸡活力强。此外鸡的鼻孔干净而无鼻水，头羽紧贴，脚爪的鳞片有光泽，鸡囊无积水，口腔无白膜或红点，不流口水者为健康鸡。如果鲜活鸡提起时挣扎无力，鸣声短促而嘶哑，脚伸而不收，肉薄身轻，则是不健康的鸡，不宜选购。

　　以上就是关于：“鸡肉煎饺的做法 超级美味的小吃”的分享，希望对你有帮助。