酥炸茄角的做法 做法简单味道佳

　　茄子味道鲜美，营养丰富，可以搭配各种各样的食材，许多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是：“酥炸茄角的做法 做法简单味道佳”，一起来看下吧!

　　首先来看下酥炸茄角的做法：

　　材料：

　　茄子，裹炸粉，花生油，盐，五香粉，香葱等

　　步骤：

　　1.准备食材：紫茄子约600克、裹炸粉、香葱、五香粉等食材

　　2.茄子切角块，放入清水浸泡5分钟;

　　3.捞出茄块，放盐、五香粉，腌制3分钟，让茄子入味;PS：有盐水出来即可，不要太久影响口感。

　　4.利用腌制茄块的时候，把裹炸粉、盐、香葱、适量的水拌均成浆;

　　5.把腌制好的茄块放入面浆中均匀裹上浆;

　　6.锅中倒入适量的花生油，油温160度左右，放入裹好浆的茄块;

　　7.炸至表面酥黄即可捞出，用吸油纸把多余的油吸干。

　　以上主要介绍了酥炸茄角的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于茄子的相关知识。

　　如何挑选茄子

　　茄子以果形均匀周正，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点。皮薄、子少、肉厚、细嫩的为佳品。

　　茄子的制作技巧

　　买茄子时，应选择果形均匀，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点的，而且以皮薄、籽少、肉厚为佳。一般来说，茄子拿在手里，感觉轻的较嫩，感觉重的大都太老，且籽多不好吃。

　　以上就是关于：“酥炸茄角的做法 做法简单味道佳”的分享，希望对你有帮助。