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莲藕排骨汤的做法 许多人都超爱这款汤

[作者:mciufp]
2017-12-04 14:50

  莲藕味道极清香,营养极丰富,做法多种多样,许多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是:“莲藕排骨汤的做法 许多人都超爱这款汤”,一起来看下吧!

  首先来看下莲藕排骨汤的做法:

  材料:

  猪里脊,莲藕,火腿,食盐,姜,八角,黄酒,细香葱等

  步骤:

  1.腔骨洗净,放冷水中焯出血沫

  2.捞出焯好的腔骨,用流动的热水将表面血沫冲干净

  3.将腔骨趁热放入炖锅,倒入开水至锅的4/5处,加入姜片、八角,盖上盖子,大火煮15-20分钟

  4.老藕去皮,切成大块备用

  5.看锅中汤色变成奶白色,加入火腿片、黄酒和香葱

莲藕排骨汤的做法 许多人都超爱这款汤

  6.加上盖子,用小火炖1小时左右即可,临出锅时加入适量盐调味

  以上主要介绍了莲藕排骨汤的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道汤喔。接着要给大家补充点关于莲藕的相关知识。

  莲藕的制作技巧

  1. 藕可生食,烹食,捣汁饮,或晒干磨粉煮粥。

  2. 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑,有异味,则不宜食用。

  3. 藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料,如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

  4. 煮藕时忌用铁器,以免引直食物发黑。

  5. 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。

  莲藕的保存方法

  1、没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。

  2、若莲藕不多,可以用水缸来储存。先要把存放的莲藕洗干净,放入盛清水的缸里,每星期换水一次,可存2个月左右,仍能白嫩鲜脆。

  以上就是关于:“莲藕排骨汤的做法 许多人都超爱这款汤”的分享,希望对你有帮助。

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