蛎黄炖豆腐的做法 汤鲜味美营养丰富

　　豆腐营养极丰富，味道杠杠的，许多人都很爱吃。下面要给大家分享的内容是：“蛎黄炖豆腐的做法 汤鲜味美营养丰富”，一起来看下吧!

　　首先来看下蛎黄炖豆腐的做法：

　　材料：

　　蛎黄，豆腐，花生油，葱，姜，香油，盐，香菜，胡椒粉，上汤等

　　步骤：

　　1.蛎黄洗净沥干备用

　　2.豆腐切2CM小块焯水去豆腥味、捞出沥干备用

　　3.热锅加油烧热，放入葱段和姜片爆香

　　4.放入豆腐

　　5.加入上汤大火煮开

　　6.放入蛎黄

　　7.调入少量盐、大火煮开即可关火，撒香菜段、胡椒粉、香油调味即可

　　以上主要介绍了蛎黄豆腐的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道汤喔。接着要给大家补充点关于豆腐的相关知识。

　　如何挑选豆腐

　　豆腐本身的颜色是略带点微黄色，如果色泽过于死白，有可能添加漂白剂，则不宜选购。

　　豆腐的制作技巧

　　1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

　　2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

　　以上就是关于：“蛎黄炖豆腐的做法 汤鲜味美营养丰富”的分享，希望对你有帮助。