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家焖小黄花鱼的做法 味道特别鲜美

[作者:uqcty]
2017-11-29 11:21

  小黄花鱼营养极丰富,味道超棒,很多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是:“家焖小黄花鱼的做法 味道特别鲜美”,一起来看下吧!

  首先来看下家焖小黄花鱼的做法:

  材料:

  小黄花鱼,盐,植物油,葱,姜粉,蒜,花椒,八角,酱油,料酒,香菜,干辣椒,白砂糖等

  步骤:

  1.首先把小黄鱼清洗干净。

  2.把所有配料洗净处理好备用。

  3.准备好的铁锅无水加热,加油热锅。

  4.油7.8分热的时候加花椒跟八角。

  5.然后加入蒜瓣炒香。

家焖小黄花鱼的做法 味道特别鲜美

  6.接着加入一部分葱末,再加入干辣椒。

  7.葱段进锅后,就加入料酒,酱油,不要等太久,防止葱段糊了。

  8.加入一大勺盐。

  9.再加入一大勺细砂糖。

  10.接着放入姜粉,一碗水。

  11.当汤汁冒气泡的时候,加入鱼,摆放整齐入锅。

  12.然后在表面再淋上少许酱油,葱末,蒜片,香菜末。

  13.盖上盖子焖煮。

  14.焖煮过程中,记得转小火,并且一定要关注中间部分不要粘底,随时轻轻的晃动一下锅子。

  15.大约10-15分钟,关火,但是不要马上打开盖子,继续焖3-5分钟,然后就可以装盘了。装盘后可以撒点葱末跟香菜,一道非常简单的家焖小黄花鱼就完成了。

  以上主要介绍了家焖小黄花鱼的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于小黄鱼的相关知识。

  小黄鱼的制作技巧

  1. 小黄鱼适合烧、煎、炸、糖醋等烹调方法

  2. 黄鱼的肉质鲜嫩,适合清蒸,如果用油煎的话,油量需多一些, 以免将黄鱼肉煎散,煎的时间也不宜过长

  3. 烧黄鱼时,揭去头皮,就可除去异味。

  小黄鱼的保存方法

  新鲜黄鱼如果要储存,先去除内脏和鱼鳞,擦净水分,放入保鲜袋,在冰箱冷藏室可保存2天。在冷冻室可长期保存。

  以上就是关于:“家焖小黄花鱼的做法 味道特别鲜美”的分享,希望对你有帮助。

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