家焖小黄花鱼的做法 味道特别鲜美

　　小黄花鱼营养极丰富，味道超棒，很多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是：“家焖小黄花鱼的做法 味道特别鲜美”，一起来看下吧!

　　首先来看下家焖小黄花鱼的做法：

　　材料：

　　小黄花鱼，盐，植物油，葱，姜粉，蒜，花椒，八角，酱油，料酒，香菜，干辣椒，白砂糖等

　　步骤：

　　1.首先把小黄鱼清洗干净。

　　2.把所有配料洗净处理好备用。

　　3.准备好的铁锅无水加热，加油热锅。

　　4.油7.8分热的时候加花椒跟八角。

　　5.然后加入蒜瓣炒香。

　　6.接着加入一部分葱末，再加入干辣椒。

　　7.葱段进锅后，就加入料酒，酱油，不要等太久，防止葱段糊了。

　　8.加入一大勺盐。

　　9.再加入一大勺细砂糖。

　　10.接着放入姜粉，一碗水。

　　11.当汤汁冒气泡的时候，加入鱼，摆放整齐入锅。

　　12.然后在表面再淋上少许酱油，葱末，蒜片，香菜末。

　　13.盖上盖子焖煮。

　　14.焖煮过程中，记得转小火，并且一定要关注中间部分不要粘底，随时轻轻的晃动一下锅子。

　　15.大约10-15分钟，关火，但是不要马上打开盖子，继续焖3-5分钟，然后就可以装盘了。装盘后可以撒点葱末跟香菜，一道非常简单的家焖小黄花鱼就完成了。

　　以上主要介绍了家焖小黄花鱼的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于小黄鱼的相关知识。

　　小黄鱼的制作技巧

　　1. 小黄鱼适合烧、煎、炸、糖醋等烹调方法

　　2. 黄鱼的肉质鲜嫩，适合清蒸，如果用油煎的话，油量需多一些， 以免将黄鱼肉煎散，煎的时间也不宜过长

　　3. 烧黄鱼时，揭去头皮，就可除去异味。

　　小黄鱼的保存方法

　　新鲜黄鱼如果要储存，先去除内脏和鱼鳞，擦净水分，放入保鲜袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷冻室可长期保存。

　　以上就是关于：“家焖小黄花鱼的做法 味道特别鲜美”的分享，希望对你有帮助。