糟溜鱼片的做法 加点葱会更入味

　　草鱼很多人都非常喜欢吃，肉质鲜嫩，营养丰富。下面要给大家分享的内容是：“糟溜鱼片的做法 加点葱会更入味”，一起来看下吧!

　　首先来看下糟溜鱼片的做法：

　　材料：

　　草鱼，油，盐，糟卤，酱油，料酒，葱，水淀粉，胡椒粉，姜，蒜等

　　步骤：

　　1.把草鱼收拾干净

　　2.剔除鱼头、鱼尾、鱼骨，只留取鱼肉

　　3.然后片切鱼片，第一刀切到鱼皮即可，第二刀切断

　　4.鱼片放入盆中，加少许盐、胡椒粉、料酒拌匀腌渍5分钟

　　5.然后加水淀粉轻轻抓匀上浆

　　6.锅烧开水，加适量料酒，准备放入鱼片

　　7.鱼片要逐片放入锅中

　　8.烧开后，再轻轻晃锅，撇净浮沫，汆烫1分钟即可

　　9.把鱼片捞出，沥净水分

　　10.热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，烹入酱油

　　11.加入糟卤

　　12.淋入少许水淀粉勾薄芡

　　13.放入鱼片

　　14.轻轻翻拌均匀，即可关火

　　15.出锅装盘，即可上桌品味

　　以上主要介绍了糟溜鱼片的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于草鱼的相关知识。

　　草鱼的制作技巧

　　1. 烹调时不用放味精就很鲜美;

　　2. 鱼胆有毒不能吃;

　　3. 草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散;

　　草鱼的功效与作用

　　1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;

　　2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;

　　3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

　　以上就是关于：“糟溜鱼片的做法 加点葱会更入味”的分享，希望对你有帮助。