生蚝肉质极鲜嫩,营养极丰富,许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是:“蒜蓉粉丝烤生蚝的做法 淋上生抽会更入味”,一起来看下吧!
首先来看下蒜蓉粉丝烤生蚝的做法:
材料:
生蚝,大蒜,红椒,生抽等
步骤:
1生蚝外壳刷洗干净
2小刀或者平口楔子从开口处用力撬开,挖出生蚝肉冲洗干净,生蚝壳刷洗干净。
3大蒜切蒜蓉,粉丝泡发好后沥干水。
4将粉丝均匀的铺在生蚝壳里,再把生蚝肉放在粉丝上面。
5在生蚝肉上铺上一层蒜蓉,然后放烤箱180度烤五分钟。
6烤制时间来制作蒜蓉酱,热锅放油把剩下的蒜蓉、红椒碎倒锅里小火爆香,放生抽调味。
7浇在生蚝上再烤五分钟即可。(生蚝本身的咸鲜味略淡,加点特级生抽就完全够了,千万不要放盐、鸡精啥的了。)
8最后撒点香葱即可,蒜蓉生蚝一端上桌,香气扑面而来,一口下去,蚝肉的鲜嫩配合浓郁细滑的蒜香,口感爽滑滋味浓郁,鲜!少许的辣椒的刺激完全不会遮盖住蚝肉本身的鲜美,既能感到辣味刺激又可以体会到生蚝的本味,一举两得。
以上主要介绍了蒜蓉粉丝烤生蚝的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道美食喔。接着要给大家补充点关于生蚝的相关知识。
如何挑选生蚝
检查一下蛤蜊的壳,要选壳紧闭的,否则就有可能是死蛤蜊。壳打开的为死蛤蜊。
生蚝的功效与作用
益智健脑
生蚝所含的牛磺酸、脑黄金、碳五烯酸是智力发育所需的重要营养素。糖元是人体内能量的储备形式,能够提高人的体力和脑力的活动效率。经过相关的药理学试验研究表明,运用生蚝壳可明显增加体内的含锌量,从而提高人体的锌镉比值,有利于改善和防治高血压,高血脂,起到健脑、护脑的作用。
抗癌
根据美国国立癌症研究中心发表的研究报告中明确指出,生蚝所含的成分可以除去自由基的谷胱甘肽,是小肠细胞的4-6倍,是肝脏等其他器官最少2倍的含量。将生蚝肉与粳米一起煮粥,能够达到很好的抗癌功效。生蚝肉中含18种氨基酸、B族维生素、肝糖元、牛磺酸和钙、铁、磷、锌等多种营养成分,经常食用可以提高人体免疫力。有助于防癌、抗癌。
保护肝脏
在古代,人们就说吃生蚝可以防止醉酒,那也是因为肝脏与生蚝所含有的微量元素具有解毒的作用。锌元素能使肝脏酵素活性化,牛磺酸、良质的蛋白质,还有其他营养成分,一同配合可以有效的保护肝脏健康。
以上就是关于:“蒜蓉粉丝烤生蚝的做法 淋上生抽会更入味”的分享,希望对你有帮助。
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