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葱油藕片的做法 淋上香醋会更入味

[作者:tmusev]
2017-11-23 11:35

  莲藕营养极丰富,味道也是杠杠的,做法超多,许多人都很爱吃。下面要给大家分享的内容是:“葱油藕片的做法 淋上香醋会更入味”,一起来看下吧!

  首先来看下葱油藕片的做法:

  材料:

  莲藕,葱,香醋,白糖,蒸鱼豉油,麻油,盐,干虾米等

  步骤:

  1.首先将莲藕切片,泡入清水中、葱切长段。

  2.准备好碗,淋入适量香醋、蒸鱼豉油、麻油,加少许盐、白糖,搅拌均匀。

  3.锅中倒入小半锅清水,水开时,加少许盐,下入藕片,焯熟,捞出入凉水。

葱油藕片的做法 淋上香醋会更入味

  4.准备好藕片,淋入调好的碗汁拌匀。

  5.锅中放入油,下入干虾米、葱段,炸至葱段焦香,然后将葱油浇于藕片之上,拌匀,品尝即可。

  以上主要介绍了葱油藕片的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道美食喔。接着要给大家补充点关于莲藕的相关知识。

  如何挑选莲藕

  以藕身肥大,肉质脆嫩,水分多而甜,带有清香的为佳。同时,藕身应无伤、不烂、不变色、无锈斑、不干缩、不断节;藕身外附有一层薄泥保护。

  莲藕的制作技巧

  1. 藕可生食,烹食,捣汁饮,或晒干磨粉煮粥。

  2. 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑,有异味,则不宜食用。

  3. 藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料,如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

  4. 煮藕时忌用铁器,以免引直食物发黑。

  5. 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。

  以上就是关于:“葱油藕片的做法 淋上香醋会更入味”的分享,希望对你有帮助。

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