牛肉口感极佳,营养丰富,做法多样,受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“正宗五香酱牛肉的做法 集颜值美味于一体”,一起来看下吧!
首先来看下正宗五香酱牛肉的做法:
材料:
牛肉,盐,老抽,冰灯,八角,花椒,桂皮,甘草,豆瓣酱,大葱,姜,山楂,红辣椒,香叶,料酒等
步骤:
1.酱牛肉食材
2.辅料备好
3.牛腱子用清水浸泡出血水大概需要3-4小时,中途换水2-3次这样卤出才不腥
4.冷水锅至火上放入以泡出血水的牛腱子
5.煮开彻底焯出里面的血水杂质
6.把辅料全部放入炖锅里
7.倒入适量料酒
8.老抽适量
9.豆瓣酱放入
10.加入适量水烧开形成酱卤汤
11.焯过水的牛腱子用清水洗干净后放入酱卤汤里
12.大火煮开小火慢卤用筷子可以轻松扎透就煮好了
13.煮好捞出晾凉后切片
以上主要介绍了正宗五香酱牛肉的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道美食喔。接着要给大家补充点关于牛肉的相关知识。
牛肉的保存方法
1.牛肉如果在两天内吃完,可放在冰箱冷藏室保存。
2.如果肉量较多,要冷冻最好将牛肉切成小块状,放入冷冻室保存,每次食用时取出一小块解冻即可。一般来说,冷冻的牛肉口感比冷藏的牛肉质量稍差。
3.也可以将牛肉制成酱牛肉,因为其中含有盐分,放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。
牛肉的食用禁忌
1、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。
2、黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
3、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
以上就是关于:“正宗五香酱牛肉的做法 集颜值美味于一体”的分享,希望对你有帮助。
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