拌藕片的做法 超级美味的下饭菜

　　莲藕味道极清香，功效多多，做法多种多样，许多人都很爱吃。下面要给大家分享的内容是：“拌藕片的做法 超级美味的下饭菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下拌藕片的做法：

　　材料：

　　莲藕，红辣椒，青辣椒，生抽，醋，花椒油，葱，蒜等

　　步骤：

　　1.把所需材料都准备好

　　2.莲藕1节，削皮清洗干净，切成薄片，再淘洗一遍备用;

　　3.锅里烧水，水开后放入莲藕片焯水至断生，大约2分钟左右

　　4.熟藕片捞出来放在凉水里至冷却

　　5.藕片沥干水份放入容器里;蒜1头剥皮剁碎，葱1根切碎，青红辣椒去蒂洗净，切碎放在容器里;

　　6.再倒入花椒油半茶匙、辣椒油1勺、生抽1勺、醋半茶匙;喜欢香油也可以放一些;

　　7.把藕片搅拌均匀就可以装盘食用。

　　以上主要介绍了拌藕片的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道美食喔。接着要给大家补充点有关于莲藕的相关知识。

　　莲藕的制作技巧

　　1. 藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。

　　2. 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。

　　3. 藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

　　4. 煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。

　　5. 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

　　莲藕的保存方法

　　1、没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

　　2、若莲藕不多，可以用水缸来储存。先要把存放的莲藕洗干净，放入盛清水的缸里，每星期换水一次，可存2个月左右，仍能白嫩鲜脆。

　　以上就是关于：“拌藕片的做法 超级美味的下饭菜”的分享，希望对你有帮助。