酸辣土豆丝的做法 人见人爱的家常菜

　　酸辣土豆丝这道菜超美味超下饭，许多人都很爱吃。下面要给大家分享的内容是：“酸辣土豆丝的做法 人见人爱的家常菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下酸辣土豆丝的做法：

　　材料：

　　土豆，食盐，醋，葱，姜，蒜，花椒，尖椒，红尖椒，蔬菜精等

　　步骤：

　　1.土豆洗净，刮皮

　　2.用刀先切成薄片

　　3.土豆片再切成细丝

　　4.青、红尖椒切丝

　　5.蒜葱切片，切小段

　　6.土豆丝用清水反复清洗，直到没有淀粉

　　7.锅内放植物油烧热

　　8.放入花椒、葱、蒜爆香后捞出不要

　　9.放入土豆丝略微煸炒

　　10.放入醋翻炒

　　11.放入青红椒、盐、蔬菜精翻炒一分钟

　　12.出锅即可食用

　　以上主要介绍了酸辣土豆丝的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这款菜喔。接着要给大家补充点关于土豆的相关知识。

　　土豆的制作技巧

　　1、存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

　　2、土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

　　土豆的食用禁忌

　　1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

　　2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

　　3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

　　以上就是关于：“酸辣土豆丝的做法 人见人爱的家常菜”的分享，希望对你有帮助。