酱牛肉的做法 酱香浓郁唇齿留香

　　牛肉口味独特，营养丰富，可以搭配各种各样的食材，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“酱牛肉的做法 酱香浓郁唇齿留香”，一起来看下吧!

　　首先来看下酱牛肉的做法：

　　材料：

　　牛肉，葱，油，桂皮，豆瓣酱，姜，蒜，辣椒，大料，小茴香，香叶，黑胡椒，花椒等

　　步骤：

　　1.所有调料洗净备用。

　　2.牛肉炒去血沫控干水份备用。

　　3.锅放油预热二分钟。

　　4.放入所有调料翻炒爆香。

　　5.加入豆瓣酱翻炒一分钟。

　　6.加入适量的水煮十分钟。

　　7.浇在牛肉上压一小时，一小时后在汤汁泡6小时左右，控干水份放冰箱冷藏12小时后就可以切开食用了。

　　以上主要介绍了酱牛肉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于牛肉的相关知识。

　　牛肉的制作技巧

　　将牛肉若干大块，用清水洗净，入清水锅煮至半熟，加用纱布裹包的大茴香、丁香、橘皮、姜片、砂仁、肉桂的香料包和酱油、白糖、盐适量，及煮肉老汤，烧沸后，转用小火焖4小时左右，至牛肉成熟、入味即成。

　　牛肉的保存方法

　　1.牛肉如果在两天内吃完，可放在冰箱冷藏室保存。

　　2.如果肉量较多，要冷冻最好将牛肉切成小块状，放入冷冻室保存，每次食用时取出一小块解冻即可。一般来说，冷冻的牛肉口感比冷藏的牛肉质量稍差。

　　3.也可以将牛肉制成酱牛肉，因为其中含有盐分，放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。

　　以上就是关于：“酱牛肉的做法 酱香浓郁唇齿留香”的分享，希望对你有帮助。