糖醋排骨怎么做红亮 酱油当然不能少

　　糖醋排骨这道菜颜值高，味道杠杠的，颇受人们喜欢。下面要给大家分享的内容是：“糖醋排骨怎么做红亮 酱油当然不能少”，一起来看下吧!

　　首先来看下糖醋排骨怎么做红亮：

　　材料：

　　排骨，冰糖，酱油，白糖，醋，姜片，八角，桂皮，香叶，油，盐等

　　步骤：

　　1.准备好原材料;

　　2.锅中放入少许油，将排骨放入里面煸炒;

　　3.将排骨的水分煸炒干， 表面微微发焦后加入冰糖和大料进去翻炒;

　　4.翻炒几下后加入适量的料酒和酱油煎翻炒;

　　5.翻炒至排骨上色后加入适量的水加盖炖煮十五分钟;

　　6.将煮好的排骨倒入锅中，大火收汁，先加入的盐;

　　7.再加入适量的糖;

　　8.再倒入适量的醋，收汁即可盛入碗中。

　　以上主要介绍了糖醋排骨怎么做红亮，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于排骨的相关知识。

　　如何挑选排骨

　　在选购鲜排骨时，要求排骨肉颜色明亮呈红色，用手摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢复，闻起来没有腥臭味的为佳。

　　排骨的制作技巧

　　1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

　　2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

　　3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

　　以上就是关于：“糖醋排骨怎么做红亮 酱油当然不能少”的分享，希望对你有帮助。