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糖醋排骨怎么做红亮 酱油当然不能少

[作者:ytgfnm]
2017-10-31 10:22

  糖醋排骨这道菜颜值高,味道杠杠的,颇受人们喜欢。下面要给大家分享的内容是:“糖醋排骨怎么做红亮 酱油当然不能少”,一起来看下吧!

  首先来看下糖醋排骨怎么做红亮:

  材料:

  排骨,冰糖,酱油,白糖,醋,姜片,八角,桂皮,香叶,油,盐等

  步骤:

  1.准备好原材料;

  2.锅中放入少许油,将排骨放入里面煸炒;

  3.将排骨的水分煸炒干, 表面微微发焦后加入冰糖和大料进去翻炒;

  4.翻炒几下后加入适量的料酒和酱油煎翻炒;

  5.翻炒至排骨上色后加入适量的水加盖炖煮十五分钟;

  6.将煮好的排骨倒入锅中,大火收汁,先加入的盐;

糖醋排骨怎么做红亮 酱油当然不能少

  7.再加入适量的糖;

  8.再倒入适量的醋,收汁即可盛入碗中。

  以上主要介绍了糖醋排骨怎么做红亮,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于排骨的相关知识。

  如何挑选排骨

  在选购鲜排骨时,要求排骨肉颜色明亮呈红色,用手摸起来感觉肉质紧密,表面微干或略显湿润且不黏手的,按下后的凹印可迅速恢复,闻起来没有腥臭味的为佳。

  排骨的制作技巧

  1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板。

  2.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。

  3.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

  以上就是关于:“糖醋排骨怎么做红亮 酱油当然不能少”的分享,希望对你有帮助。

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