腊味合蒸藕圆的做法 超美味超有创意的一款美食

　　莲藕营养价值极高，味道鲜美，做法更是多多。下面要给大家分享的内容是：“腊味合蒸藕圆的做法 超美味超有创意的一款美食”，一起来看下吧!

　　首先来看下腊味合蒸藕圆的做法：

　　材料：

　　腊肉，猪肉，腊肠，藕，豆腐，食盐，葱，姜，生抽，枸杞，剁椒，海鲜酱，五香粉，白糖，细香葱等

　　步骤：

　　1.准备食材

　　2.取三肥七瘦的猪肉加上葱姜末细细的斩成茸，肉馅里加入生抽、海鲜酱、五香粉、白糖、盐，搅拌均匀

　　3.用榨汁机把去皮洗净的藕榨汁，藕汁分次倒入肉馅中，每一次倒入都要充分搅拌，让肉馅顺滑粘稠

　　4.把藕末、豆腐泥倒入肉馅，搅拌均匀，分成核桃大小，在手里来回摔打十来下，团成圆子，点缀上枸杞子

　　5.腊肉、腊肠蒸30分钟，取出切成薄片，在盘中摆上腊肉，腊肠成环状

　　6.腊味上摆上做好的藕圆

　　7.根据自己能够承受的辣味，撒上剁椒，上笼蒸20-30分钟

　　8.出锅后撒些香葱花或蒜苗碎点缀

　　以上主要介绍了腊味合蒸藕圆的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于莲藕的相关知识。

　　莲藕的制作技巧

　　1. 藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。

　　2. 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。

　　3. 藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

　　4. 煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。

　　5. 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

　　莲藕的保存方法

　　1、没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

　　2、若莲藕不多，可以用水缸来储存。先要把存放的莲藕洗干净，放入盛清水的缸里，每星期换水一次，可存2个月左右，仍能白嫩鲜脆。

　　以上就是关于：“腊味合蒸藕圆的做法 超美味超有创意的一款美食”的分享，希望对你有帮助。