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冬瓜枸杞牛肉汤的做法 汤鲜味美回味无穷

[作者:fwwkc]
2017-10-16 10:24

  冬瓜是许多人都超爱的一款蔬菜,营养丰富,味道佳,做法又多。下面要给大家分享的内容是:“冬瓜枸杞牛肉汤的做法 汤鲜味美回味无穷”,一起来看下吧!

  首先来看下冬瓜枸杞牛肉汤的做法:

  材料:

  牛肉,冬瓜,枸杞,食盐,葱,姜,料酒,香菜,胡椒粉等

  步骤:

  1.牛肉洗净,切成方块,用加了姜片、葱段的水飞过,再用清水冲洗几遍,去除血沫

  2.冬瓜洗净去皮、去瓤,切薄片,枸杞子用温水清洗控干

  3.砂锅一次加足水,入牛肉大火烧开,打净浮末后,加姜片、料酒、葱段大火烧开后关小火煲1小时以上

冬瓜枸杞牛肉汤的做法 汤鲜味美回味无穷

  4.下入冬瓜片、枸杞子中火烧10分钟

  5.加盐、胡椒粉、香菜末即可食用

  以上主要介绍了冬瓜枸杞牛肉汤的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道汤喔。接着要给大家补充点有关于冬瓜的相关知识。

  冬瓜的功效与作用

  1、减肥

  减肥也是常吃冬瓜的一个重要好处,冬瓜中的维生素B类,可以让人体类的糖份和淀粉转化成热能,被人体吸收,从而也就减少了糖份向脂肪的转化,另外它含有的微量元素还能分解人体内多余的脂肪,让它们转化成水随大小便排出体外,从而也就起到了不错的减肥作用。

  2、预防冠心病

  常吃冬瓜可以预防冠习病的发生,因为冬瓜中含有一些天然的植物脂肪,它们进入人体以后能转化成不饱和脂肪酸,可以让人体血液中的胆固醇与甘油酸脂的含量降低,能增加血液流动速度,也能减少冠心病的发生。

  3、清肺排毒

  冬瓜全身都可入药:冬瓜皮利水消肿、清热解暑,常用于水肿和体虚浮肿等,还可用于催乳;冬瓜子功效为清肺化痰、利湿排脓,应用于肺热咳嗽、带下白浊等;冬瓜肉有利水、清热、消痰、解毒的功效,可治水肿、咳喘、暑热、消渴、泻痢、痔漏等,还可解酒毒、鱼毒等。

  4、抗癌

  冬瓜中的膳食纤维含量很高,每100克中含膳食纤维约0.9克。现代医学研究表明膳食纤维能降低体内胆固醇、降血脂,防止动脉粥样硬化。冬瓜中的粗纤维,能刺激肠道蠕动,使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。

  5、降血糖、降血压

  由于冬瓜含Vc较多,且钾含量高,钠盐含量低,所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。

  6、刺激肠道蠕动

  冬瓜中的粗纤维,能刺激肠道蠕动,使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。

  冬瓜的挑选

  看大小

  一般家庭都会买切块冬瓜来烹饪,在挑选的时候可按照自己一家人的饭量,挑选1片左右就可以了。

  看外皮

  冬瓜的外皮很薄,所以很容易留下划痕。在挑选冬瓜的时候,可以看看瓜皮表面有没有深的痕迹,尽量挑选表面光滑,没有坑包的。

  看颜色

  冬瓜有白、绿、墨绿三种颜色,大多数冬瓜是墨绿色的。墨绿色的冬瓜肉质厚口感好,可食率高;白皮冬瓜肉薄质松易入味,但煮久了容易变成水状,口感会差很多;绿皮冬瓜肉质介于墨绿和白皮冬瓜之间。一般来说,选择墨绿色的冬瓜较好。

  看软硬

  可以用手掐一下切开的冬瓜片,如果感觉很软,表示冬瓜肉质松散,这种冬瓜口感不好,应选择瓜肉较硬的。

  称重量

  挑选的时候可以两片冬瓜片对比一下,哪块重并且稍硬的就是较好的。

  以上就是关于:“冬瓜枸杞牛肉汤的做法 汤鲜味美回味无穷”的分享,希望对你有帮助。

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