海参蒸蛋的做法 做法简单美味又营养

 　　海参营养非常丰富，做法多多，最常见的做法就是用来炖汤了。下面要给大家分享的内容是：“海参蒸蛋的做法 做法简单美味又营养”，一起来看下吧!

　　首先来看下海参蒸蛋的做法：

　　材料：

　　海参，土鸡蛋，香油，盐，葱等

　　步骤：

　　1.准备好所用原料。

　　2.海参清洗干净，切成小段。

　　3.把鸡蛋打在容器中，搅打均匀。

　　4.加入清水，水 蛋比例 2;1.

　　5.继续搅打均匀，将蛋液静置2分钟。

　　6.将蛋液过筛。

　　7.盖上保鲜膜，用牙签扎几个眼。

　　8.锅中注入水，烧开。放入蛋液，隔水蒸制7分钟。

　　9.加入海参，继续蒸制5分钟.

　　10.取出，淋入香油和生抽调味即可。

　　以上主要介绍了海参蒸蛋的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于海参的相关知识。

　　如何挑选海参

　　海参多为干制品，好的海参形体饱满、质重皮薄、肉壁肥厚。水发后涨性大，糯而滑爽、有弹性、无砂粒。好的水发海参色泽鲜亮，内部无硬心，肉质有弹性，肉刺完整。如果海参发红，软软的、黏糊糊的，或者很枯瘦，肉薄、坑陷大，肉刺倒伏，不直，那就不宜购买。

　　海参的制作技巧

　　制作指导：

　　1.涨发好的海参应反复冲洗以除残留化学成分;

　　2.海参发好后适合于红烧，葱烧、烩等烹调方法;

　　3.保管时注意：发好的海参不能久存，最好不超过3天，存放期间用凉水浸泡上，每天换水2-3次，不要沾油，或放入不结冰的冰箱中;如是干货保存，最好放在密封的木箱中，防潮。

　　以上就是关于：“海参蒸蛋的做法 做法简单美味又营养”的分享，希望对你有帮助。