响油秋葵怎么做 搭配剁辣椒上色又提味

 　　秋葵营养非常丰富，味道很香美，做法多多，颇受人们喜欢。下面要给大家分享的内容是：“响油秋葵怎么做 搭配剁辣椒上色又提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下响油秋葵怎么做：

　　材料：

　　秋葵，自制剁辣椒，油，大蒜，生姜，生抽，蒸鱼豉油，浓缩鸡汁，青花椒等

　　步骤：

　　1.各式食材准备。

　　2.秋葵，用盐搓洗掉绒毛，沥水备用。

　　3.生姜，大蒜剁碎，青花椒准备。

　　4.坐锅烧水，水开后加少许盐和几滴食用油。

　　5.下秋葵焯水，煮约2分钟。

　　6.捞起，立马冲凉水。

　　7.放爪篱上沥水。

　　8.切掉头部，对半剖开，摆入盘中。

　　9.摆上剁辣椒，姜蒜蓉，淋入生抽，蒸鱼豉油，浓缩鸡汁。

　　10.锅中注入食用油，冷油时下青花椒。

　　11.小火炸香青花椒油，趁热浇上去。

　　12.吃时拌匀即可。

　　以上主要介绍了响油秋葵怎么做，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于秋葵的相关知识。

　　秋葵的制作技巧

　　秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钏以去涩。

　　秋葵的保存方法

　　1、10天，最好储存于7℃-10℃的环境中，约有10天的储存期。不要让秋葵直接碰到冰块或冰水，一旦碰冰整个秋葵都会变得很软烂，失去原有的弹性口感。

　　2、最好当天采买当天食用，若需保存，可以白报纸包裹，再以一层塑胶袋或保鲜膜包覆，放入冰箱冷藏。建议于两天内吃完，否则很容易老化。

　　3、因为秋葵极易受到擦伤，擦伤后很快就会变黑，所以不论是在挑选还是储存时，都要单个取放，不要挤压。放冰箱前最好用保鲜袋装好，并尽量让它们平排躺置。

　　以上就是关于：“响油秋葵怎么做 搭配剁辣椒上色又提味”的分享，希望对你有帮助。