啤酒猪蹄的做法 颜值极高的下酒菜

　　猪蹄味道超好，肥而不腻，营养又很丰富，许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“啤酒猪蹄的做法 颜值极高的下酒菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下啤酒猪蹄的做法：

　　材料：

　　猪蹄，啤酒，八角，干辣椒，香叶，桂皮，草果，老抽，生抽，生姜，盐等

　　步骤：

　　1.把所需材料都准备好;

　　2.猪蹄焯水，清洗干净备用;生姜1块，清洗干净切成片备用;

　　3.锅里倒入油，油热后放入生姜片、香叶3片、八角2个、桂皮、草果，炒香后放入猪蹄煸炒1分钟左右;

　　4.放入干辣椒适量，翻炒一会，再倒入老抽半茶匙、生抽1茶匙翻炒;

　　5.然后放入啤酒一罐，烧开转小火煨40分钟;

　　6.根据口味倒入盐1茶匙，大火收汁即可出锅;

　　以上主要介绍了啤酒猪蹄的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于猪蹄的小知识。

　　猪蹄的制作技巧

　　1.猪蹄一般用于炖汤、烧、卤;

　　2.制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象，以防口蹄疫传播给食用者，然后把毛拔净或刮干净，剁碎或剁成大段骨，连肉带碎骨一同掺配料入锅;

　　3.猪蹄也可做成缠蹄、煮熟切片凉拌。方法是：将新鲜猪蹄去毛刮净后，剖开并取出内骨，用盐腌渍。在准备使用时，将其卷成圆棒形，用干净布包裹，再用细长的草绳从头到尾地缠紧，放到锅中煮熟，拆去绳索和包布，即可切成一片片缠蹄肉用于凉拌;

　　4.猪蹄带皮煮的汤汁最后不要浪费，可以煮面条，味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质;

　　5.作为通乳食疗时应少放盐，不放味精。

　　猪蹄的食疗功效：

　　1.美容抗衰老

　　猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。

　　2.促进生长

　　猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

　　3.改善冠心病

　　猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

　　以上就是关于：“啤酒猪蹄的做法 颜值极高的下酒菜”的分享，希望对你有帮助。