养生排骨冬瓜汤的做法 色泽美观汤鲜味美

 　　冬瓜味道极清香，功效多多，做法也超多，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“养生排骨冬瓜汤的做法 色泽美观汤鲜味美”，一起来看下吧!

　　首先来看下养生排骨冬瓜汤的做法：

　　材料：

　　排骨，冬瓜，红枣，桂圆肉，玉竹，黄芪，党参，枸杞等

　　步骤：

　　1.冬瓜洗净去皮去籽，切成块。

　　2.排骨洗净血水。

　　3.冷水下锅煮沸，放入排骨焯水，焯水的过程中加入一点白酒去腥，锅中漂出浮末后把排骨捞出备用。(这一步很重要，焯水可以去掉排骨中的杂质和多余的油脂，炖出来的汤更清爽)

　　4.把红枣、党参、桂圆肉、玉竹、黄芪、枸杞放在碗里，用凉水泡一泡，炖的过程中更容易出味道。(注意：药材不要放太多，按照上面给出的量放即可，红枣和桂圆一次吃太多容易燥热上火，一次三四颗是最合适的)

　　5.红枣从中间划一刀，方便煲出味道。

　　6.把所有食材放入电饭煲，加入两大碗水和三四滴米醋，米醋能够促进排骨里的钙质溶解，增加汤的含钙量。

　　7.按下煲汤键，静心等待即可。煲好汤之后出锅记得加入三勺盐调味。红枣桂圆补血养颜，黄芪党参补中益气，枸杞清肝明目，这道汤用来秋季养生简直太适合了。

　　以上主要介绍了养生排骨冬瓜汤的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这款汤喔。接着要给大家补充点关于冬瓜的小知识。

　　冬瓜的功效与作用

　　美容养颜

　　冬瓜籽中含有油酸，具有抑制体内黑色素沉积的功能，具有良好的润肤美容效果。此外，冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤，还能抑制黑色素的形成。

　　利尿消肿

　　冬瓜中富含多种氨基酸，瓜籽和果皮中的含量高于果肉。这些物质能帮助人体解除游离氨毒害，并有利尿消肿的功效。冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。

　　清热解暑

　　冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜，常用于水肿和体虚浮肿等。

　　冬瓜的挑选

　　看大小

　　一般家庭都会买切块冬瓜来烹饪，在挑选的时候可按照自己一家人的饭量，挑选1片左右就可以了。

　　看外皮

　　冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下划痕。在挑选冬瓜的时候，可以看看瓜皮表面有没有深的痕迹，尽量挑选表面光滑，没有坑包的。

　　看颜色

　　冬瓜有白、绿、墨绿三种颜色，大多数冬瓜是墨绿色的。墨绿色的冬瓜肉质厚口感好，可食率高;白皮冬瓜肉薄质松易入味，但煮久了容易变成水状，口感会差很多;绿皮冬瓜肉质介于墨绿和白皮冬瓜之间。一般来说，选择墨绿色的冬瓜较好。

　　看软硬

　　可以用手掐一下切开的冬瓜片，如果感觉很软，表示冬瓜肉质松散，这种冬瓜口感不好，应选择瓜肉较硬的。

　　称重量

　　挑选的时候可以两片冬瓜片对比一下，哪块重并且稍硬的就是较好的。

　　以上就是关于：“养生排骨冬瓜汤的做法 色泽美观汤鲜味美”的分享，希望对你有帮助。