主页 > 营养饮食 > 美味厨房 > 菜谱大全 > 正文

油爆大虾的做法 色泽亮丽十里飘香

[作者:郝佛]
2017-09-18 11:53

   提到油爆大虾,许多人都超爱吃,超香超开胃。下面要给大家分享的内容是:“油爆大虾的做法 色泽亮丽十里飘香”,一起来看下吧!

     材料:

      虾,食盐,葱,蒜,料酒,生抽,老抽,米醋,植物油,白糖等

  步骤:

  1.大虾洗净去须,葱切碎、蒜切片;中火,炒锅倒底油,放葱蒜

  2.爆出香味后放大虾,转大火翻炒,加入料酒,继续翻炒

  3.最后依次加入生抽、老抽和米醋

油爆大虾的做法 色泽亮丽十里飘香

  4.再放入盐和白糖,待出香味后,撒上葱花碎即可出锅

  以上主要介绍了油爆大虾的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于虾的小知识。

  如何挑选大虾

  1、看外形

  新鲜的虾头尾与身体紧密相连,虾身有一定的弯曲度。

  2、察色泽

  新鲜虾皮壳发亮,河虾呈青绿色,海虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。不新鲜的虾,皮壳发暗,虾略成红色或灰紫色。

  3、观肉质

  新鲜的虾肉质坚实细嫩,有弹性。

  4、闻气味

  新鲜虾气味正常,无异味。

  大虾的制作技巧

  1、教你如何快速的去虾线:虾买回来后,先清洗一下;将虾的长须,以及多余的部分剪去;在虾的第二指节处,用牙签抽出虾肠;处理好的虾再清洗一下待用。

  2、烹调虾之前,先用泡桂皮的沸水把虾冲烫一下,味道会更鲜美。

  3、海虾属于寒凉阴性类食品,使用时最好与姜、醋等佐料共同食用,即能杀菌,又可以防止身体不适。

  以上就是关于:“油爆大虾的做法 色泽亮丽十里飘香”的分享,希望对你有帮助。

猜你喜欢

编辑推荐

相关内容

推荐阅读

加载中...
没有更多了
X