土豆番茄鸡肉的做法 大众都极爱的一款美食

 　　土豆的味道极鲜美，美容效果佳，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“土豆番茄鸡肉的做法 大众都极爱的一款美食”，一起来看下吧!

　　首先来看下土豆番茄鸡肉的做法：

　　材料：

　　鸡腿，土豆，番茄，食盐，鸡精，姜，蒜，小葱，辣椒粉，辣椒酱，植物油，水，香料，番茄酱等

　　步骤：

　　1.鸡腿洗净

　　2.土豆去皮滚刀切大块

　　3.番茄切同样大小的块

　　4.大蒜、生姜切碎

　　5.辣椒粉、韩式辣椒酱和番茄酱置于小碟中备用

　　6.炖锅倒入植物油，中火加至八成热时，下入鸡腿，两面煎至表面变黄

　　7.然后将鸡腿盛出，油留在锅中，下入生姜、大蒜煸炒出香

　　8.改大火，下入土豆和番茄，加入盐，翻炒一分钟，至番茄出水

　　9.然后加入辣椒粉、韩式辣椒酱和番茄酱，翻炒均匀后小火炖2分钟

　　10.下入煎过的鸡腿

　　11.倒入没过所有材料的水，搅拌均匀，把小葱打个结放入锅中

　　12.盖上锅盖，大火煮沸后转小火，炖40分钟，至水收至原来的一半，土豆汤汁变得浓稠时关火，加少量鸡精和干香料碎调味即可

　　以上主要介绍了土豆番茄鸡肉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于土豆的小知识。

　　土豆的保存方法

　　1.土豆存放在5摄氏度左右的阴凉处即可，千万不可放在阳光下暴晒，也没必要放在冰箱里，温度过高会导致土豆生芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤不能食用.

　　2.长期存放可以将土豆与苹果放在一起，因为成熟的苹果会释放出一种植物激素—乙烯，这种激素可以促进植物果实的成熟和器官的脱落。土豆和苹果放在一起时，苹果产生的乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素，生长素积累不到足够的浓度，自然不会发芽了，熟的香蕉应该也有这种效果。

　　3.去皮后的土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，可使残存的龙葵素溶解在水中。

　　土豆的制作技巧

　　1、存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

　　2、土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

　　以上就是关于：“土豆番茄鸡肉的做法 大众都极爱的一款美食”的分享，希望对你有帮助。