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皮蛋秋葵拌豆腐的做法 极美味极营养的下酒菜

[作者:任况大]
2017-09-05 11:41

   秋葵味道独特,功效多多,搭配方法多多,许多人都很爱吃。下面要给大家分享的内容是:“皮蛋秋葵拌豆腐的做法 极美味极营养的下酒菜”,一起来看下吧!

  首先来看下皮蛋秋葵拌豆腐的做法:

  材料:

  皮蛋,秋葵,内酯豆腐,姜,小葱,香菜,大蒜,小米椒,醋,生抽,蚝油,辣椒油,香油,糖等

  步骤:

  1.准备好食材,用的内酯豆腐是这种方盒装的,请视自家需要酌情增减

  2.将秋葵洗净,放入开水锅中烫一下捞出浸泡在凉水中至凉,沥干备用

  3.姜蒜适量切末,小葱、香菜和小米椒少许切碎备用

  4.将皮蛋去皮切成小块

  5.将豆腐扣入盘子中央,撒上皮蛋块

皮蛋秋葵拌豆腐的做法 极美味极营养的下酒菜

  6.将秋葵顶刀切成7、8毫米厚的小片

  7.撒在豆腐上

  8.取一小碗,加入姜末、蒜末、生抽、糖、醋、蚝油、香油、辣椒油,调和成料汁

  9.将调好的料汁浇在表面

  10.撒上小葱、香菜、红辣椒,即可上桌。

  以上主要介绍了皮蛋秋葵拌豆腐的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道凉菜喔。接着要给大家补充点关于秋葵的小知识。

  女人吃秋葵的好处

  1、助消化

  黄秋葵的粘性物质,可促进胃肠蠕动,有益于助消化,益肠胃。

  2、耐缺氧

  常吃秋葵可提高耐缺氧能力。

  3、保护肝脏

  黄秋葵的果胶,多糖有护肝功效,防治便秘。

  4、防肠癌

  黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利通便、排毒、防癌。

  5、降血脂

  黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素,能有效降低血清胆固醇,预防心血管病。

  6、补钙

  黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当,且钙的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍,故是理想的钙源。

  7、去疲劳

  对青壮年和运动员而言,经常食用,可消除疲劳、迅速恢复体力,当然这对所有人群均有此效果。

  8、减肥

  黄秋葵为低能量食物,是很好的减肥食物;延缓衰老:黄酮含量为2.8%具有抗氧化、防衰老作用,防治糖尿病。

  9、补肾

  黄秋葵又叫羊角豆,美国人称其为“植物伟哥”,可见它的补肾功效。补肾蔬菜之王黄秋葵是解决身体疲劳的最佳方法。

  秋葵怎么做好吃

  1、蘸酱

  秋葵本身的口感就很爽滑,可以直接生吃的。但是在日常与朋友聚会或者时间稍微充裕,可以调制自己喜欢的酱料拌制,一般最方便又好吃,就是酱油加芥末,是秋葵最好的食用伴侣,口感清新一流。

  2、凉拌

  可以根据自身的口味凉拌秋葵,秋葵比较软身,与丝瓜相似,但搅拌不容易碎,非常适合凉拌,只要把基本调料加上,再放上醋和辣椒点缀,口感绝佳。

  3、炖汤

  黄秋葵常被用来熬制浓汤或者炖肉,由于秋葵有一定的粘性,这种黏液也能给菜肴增加浓度,汤的味道也很鲜美。

  4、调味料

  黄秋葵还常常被干制并且粉碎成粉末状作为调味料,这种调味料可以提供风味、增加粘度和色泽。也提供了大量的维生素、膳食纤维素、能量和矿物质。另外由于黄秋葵风味类似于茄子,所以在很多的菜谱中它被用来取代茄子。

  以上就是关于:“皮蛋秋葵拌豆腐的做法 极美味极营养的下酒菜”的分享,希望对你有帮助。

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