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茄子酱肉包的做法 加点黄豆酱会更入味

[作者:郑周井]
2017-09-01 10:31

   茄子味道极鲜美,营养又丰富,许多人都很爱吃。下面要给大家分享的内容是:“茄子酱肉包的做法 加点黄豆酱会更入味”,一起来看下吧!

  首先来看下茄子酱肉包的做法:

  材料:

  中筋面粉,酵母,水,白糖,五花肉馅,青椒,盐,鸡精,香油,黄豆酱,五香粉,食用油等

  步骤:

  1.面粉加水加糖加酵母揉至光滑。覆上湿毛巾发本地酵至两倍大。

  2.茄子切丁,放入一勺盐拌匀,静置十五分钟左右,杀出水份。

  3.炒锅内放少许食用油,油热后加入五花肉馅煸至变色。

  4.加入一勺黄豆酱,翻炒至上色后关火。

  5.将腌好的茄丁和青椒丁放入肉馅中,加入少许盐(视咸淡而定)、鸡精、香油和五香粉拌匀。

茄子酱肉包的做法 加点黄豆酱会更入味

  6.拌好的包子馅。

  7.当面团发酵至两倍大,撕开一块看到里面呈蜂窝状结构后将面团排气,滚成长条形,覆保鲜膜醒十分钟。

  8.分割成若干个面剂。

  9.每个面剂按扁。

  10.擀成圆片。

  11.铺上适量的馅料。

  12.包好。

  13.包好的包子。

  14.包好的包子放在笼布二发至原来的1.5倍大,旺火蒸十五分钟,关火后切勿揭盖,焖五分钟后揭盖,即可食用。

  以上主要介绍了茄子酱肉包的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这款包子喔。接着要给大家补充点关于茄子的小知识。

  如何挑选茄子

  茄子以果形均匀周正,老嫩适度,无裂口、腐烂、锈皮、斑点。皮薄、子少、肉厚、细嫩的为佳品。

  茄子的制作技巧

  买茄子时,应选择果形均匀,老嫩适度,无裂口、腐烂、锈皮、斑点的,而且以皮薄、籽少、肉厚为佳。一般来说,茄子拿在手里,感觉轻的较嫩,感觉重的大都太老,且籽多不好吃。

  以上就是关于:“茄子酱肉包的做法 加点黄豆酱会更入味”的分享,希望对你有帮助。

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