京酱肉丝的做法 豆瓣酱是提味的重点

 　　京酱肉丝这道菜味道香甜，营养又丰富，许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“京酱肉丝的做法 豆瓣酱是提味的重点”，一起来看下吧!

　　首先来看下京酱肉丝的做法：

　　材料：

　　里脊肉，大葱，姜，豆瓣酱，甜面酱，番茄酱，蚝油，白糖，料酒，水淀粉等

　　步骤：

　　1.里脊肉切丝，不要太细。用料酒和水淀粉抓匀，腌制10分钟。

　　2.葱切细丝，放在盘子上。

　　3.锅中放稍多的油，3、4成热时下肉丝滑散，至完全变色后捞出沥油。

　　4.用锅中剩余的油爆香姜末。

　　5.倒入酱料，小火炒至酱汁浓稠、酱香浓郁。

　　酱料：豆瓣酱1勺(不是郫县豆瓣)、甜面酱2勺、番茄酱半勺、蚝油少许、糖适量，用少量清水调匀。

　　6.放入肉丝，翻炒至每根肉丝都挂满酱汁。盛出放到葱丝上面即可。

　　以上主要介绍了京酱肉丝的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点有关于里脊肉的小知识。

　　里脊肉的制作技巧

　　质嫩无筋，都是瘦肉，加工性好，可切片、切丝、切丁，炸、馏、爆、炒都可

　　里脊肉的保存方法

　　家庭如果需要保存里脊肉，可把里脊肉放在保鲜盒内，撒上少许绍酒，盖上盖，放入冰箱的冷藏室，可贮藏1-2天不变质。如果需要长期保存，则需要把里脊肉用保鲜膜包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保存一个月不变质

　　以上就是关于：“京酱肉丝的做法 豆瓣酱是提味的重点”的分享，希望对你有帮助。