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正宗葱爆羊肉的做法 淋点香醋味道会更好

[作者:yngc]
2017-08-25 11:31

   羊肉集营养美味于一体,做法又多多,许多人自然爱吃。下面要给大家分享的内容是:“正宗葱爆羊肉的做法 淋点香醋味道会更好”,一起来看下吧!

  首先来看下正宗葱爆羊肉的做法:

  材料:

  羊肉,大葱白,花椒粉,生抽,生粉,大蒜,白糖,料酒,香醋,盐,食用油等

  步骤:

  1羊肉提前用清水浸泡出血水,再用厨房纸或消毒毛巾挤干水分;

  2踢去筋膜,顶刀切成大薄片;

  3加入花椒粉、生抽和淀粉;

  4抓匀,腌制10分钟左右;

  5大蒜切成末,大葱斜切成约5cm长的片;

  6起炒锅,锅热后加入2大勺食用油,烧至7成热时,下入羊肉,迅速滑炒至羊肉变色,立即盛出控油备用;

正宗葱爆羊肉的做法 淋点香醋味道会更好

  7锅中留底油(也可以再加点儿油。用不粘锅可以省油),下入蒜末,小火爆香;

  8下入葱丝,继续小火煸炒至大葱微微变软出香;

  9下入羊肉,同时调入白糖和料酒,转大火,迅速煸炒均匀;

  10下入羊肉,同时调入料酒,转大火,迅速煸炒均匀;

  11下入羊肉,同时调入白糖和料酒,转大火,迅速煸炒均匀;

  12加入白糖,煸炒均匀;

  13最后加入香醋;

  14加入少许盐,翻炒均匀,即可。

  以上主要介绍了葱爆羊肉的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点有关于羊肉的小知识。

  羊肉的功效与作用

  羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。

  羊肉的制作技巧

  1.煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味;

  2.吃涮肉时务必涮透;夏秋季节气候燥热,不宜吃羊肉;

  3.羊肉中有很多膜,切丝之前应先将其剔除,否则炒熟后肉膜硬,吃起来难以下咽。

  以上就是关于:“正宗葱爆羊肉的做法 淋点香醋味道会更好”的分享,希望对你有帮助。

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