榨菜毛豆肉丝的做法 搭配新鲜但美味又营养

 　　毛豆凉拌很下饭，它的营养价值也超高，许多人都超爱吃。它的做法还有很多，下面要给大家分享的内容是：“榨菜毛豆肉丝的做法 搭配新鲜但美味又营养”，一起来看下吧!

　　首先来看下榨菜毛豆肉丝的做法：

　　材料：

　　自制榨菜头，毛豆，里脊肉，蒜，胡椒粉，老姜，青椒，生抽，盐等

　　步骤：

　　1.准备材料：榨菜头，肉丝，大蒜片，老姜，青椒切丝，大蒜切片，老姜切沫，里脊肉切丝，用红薯淀粉，盐少许，胡椒粉一起腌制上浆

　　2.毛豆煮熟以后只留豆豆备用，自制榨菜头切丝，然后用清水把榨菜丝泡5分钟捞出沥干水分，

　　3.锅里放入适量油，油温6成热的时候放入大蒜，老姜，花椒粒爆锅炒香，

　　4.然后倒入腌制好的肉丝炒至变白捞出备用，

　　5.锅里留底油，放入切好的榨菜头丝，炒香，然后倒入毛豆一起炒均，

　　6.在倒入炒好的肉丝，调入生抽少许，白糖少许炒均出锅即可

　　以上主要介绍了榨菜毛豆肉丝的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于毛豆的小知识。

　　毛豆的功效与作用

　　美容护肤

　　毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆和豆腐、豆浆等豆制品含有大量的植物化合物异黄酮，对皮肤胶原具有保护作用。动物实验表明，通过饮食补充异黄酮能减少由于紫外线导致的皱纹，使皮肤更光滑。

　　减肥瘦身

　　毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著;

　　解倦怠

　　毛豆中含有丰富的钾，夏季可适当多吃，比如用盐水煮毛豆或用毛豆烧菜，不仅可以缓解倦怠，还能开胃，补充体力。

　　增强脑力

　　毛豆中所含的lecithin是脑细胞膜的主要成份，可以将附在血管壁的胆固醇溶解而使细胞年轻化，因此使脑及神经系统变得活跃起来。

　　毛豆的食用禁忌

　　1.一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃，否则，其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒。

　　2.毛豆不宜与鱼肉、蕨菜、小白菜同食。

　　以上就是关于：“榨菜毛豆肉丝的做法 搭配新鲜但美味又营养”的分享，希望对你有帮助。