香煎鸡翅的做法 色泽美观味道飘香

 　　香煎鸡翅肉质鲜嫩，美味可口，很多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是：“香煎鸡翅的做法 色泽美观味道飘香”，一起来看下吧!

　　首先来看下香煎鸡翅的做法：

　　材料：

　　鸡翅，玉米淀粉，盐，鸡精，酱油等

　　步骤：

　　1.鸡翅洗净，用刀在背面划两刀，放入碗中，调入鸡精。

　　2.加入盐、酱油和奥尔良腌料。

　　3.加入玉米淀粉用手抓匀静置10分钟入味。

　　4.锅中加入少许油大火加热，放入鸡翅中火煎至表面呈金黄色。

　　5.翻面，同样中火煎至表面呈金黄色。

　　6.加入少许清水。

　　7.加盖中火焖。

　　8.焖至水分收干，开盖再将鸡翅两面煎一煎即可关火。

　　9.出锅装盘即可享用。

　　以上主要介绍了香煎鸡翅的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸡翅的小知识。

　　如何挑选鸡翅

　　新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸡肉鲜味。

　　鸡翅的制作技巧

　　1.烹制鸡翅时，多用鸡膀(翅尖斩下，供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如：烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如：冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。

　　2.烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。

　　3.翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。

　　以上就是关于：“香煎鸡翅的做法 色泽美观味道飘香”的分享，希望对你有帮助。