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香煎鸡翅的做法 色泽美观味道飘香

[作者:李豆社]
2017-08-18 11:15

   香煎鸡翅肉质鲜嫩,美味可口,很多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是:“香煎鸡翅的做法 色泽美观味道飘香”,一起来看下吧!

  首先来看下香煎鸡翅的做法:

  材料:

  鸡翅,玉米淀粉,盐,鸡精,酱油等

  步骤:

  1.鸡翅洗净,用刀在背面划两刀,放入碗中,调入鸡精。

  2.加入盐、酱油和奥尔良腌料。

  3.加入玉米淀粉用手抓匀静置10分钟入味。

  4.锅中加入少许油大火加热,放入鸡翅中火煎至表面呈金黄色。

  5.翻面,同样中火煎至表面呈金黄色。

香煎鸡翅的做法 色泽美观味道飘香

  6.加入少许清水。

  7.加盖中火焖。

  8.焖至水分收干,开盖再将鸡翅两面煎一煎即可关火。

  9.出锅装盘即可享用。

  以上主要介绍了香煎鸡翅的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸡翅的小知识。

  如何挑选鸡翅

  新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色,并且富有光泽,物残留毛及毛根,肉质富有弹性,并有一种特殊的鸡肉鲜味。

  鸡翅的制作技巧

  1.烹制鸡翅时,多用鸡膀(翅尖斩下,供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如:烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如:冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。

  2.烹调翅膀肉时,应以慢火烧煮,才能发出香浓的味道,而成胶原等有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶化。

  3.翅膀煮香菇,可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果,对于便秘有效,也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮,可使纤维效果加倍,对预防脑中风及大肠癌的效果提高。

  以上就是关于:“香煎鸡翅的做法 色泽美观味道飘香”的分享,希望对你有帮助。

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