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宫爆虾仁正宗做法 超香超美味

[作者:蔡示永]
2017-08-15 13:41

   虾仁一直都受到很多人的喜欢,美味又营养。下面要给大家分享的内容是:“宫爆虾仁正宗做法 超香超美味”,一起来看下吧!

  首先来看下宫爆虾仁正宗做法:

  材料:

  对虾,食盐,醋,花椒,干辣椒,料酒,淀粉,白糖,水,调和油等

  步骤:

  1.把所需材料都准备好

  2.椒去籽,切成1厘米长段。将虾用清水洗净,去头,在背部划一刀,剔除虾线。花生米洗净,放入油锅炸脆,晾凉去皮备用(买的盐脆花生,不用处理了)将处理过的虾仁用少量盐、淀粉加水拌匀,使虾仁入味。

  3.把虾头炸一下,一会用来装饰盘边。

宫爆虾仁正宗做法 超香超美味

  4.将盐、白糖、醋、料酒、淀粉、水、鲜汤兑成调味汁。

  5.锅内油烧至六成热时,放入干椒略炒,再下花椒,随即放拌好的虾仁并炒散。

  6.至虾仁快断生时将姜,蒜,葱下入,快速翻炒,然后加入调味汁炒匀,收汁亮油,最后起锅时将炸脆的花生米放入即可。

  以上主要介绍了宫爆虾仁的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于虾仁的小知识。

  如何挑选虾仁

  虾仁具有补肾壮阳、健胃的功效,熟食能温补肾阳;凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者,可作为食疗补品,而健康人食之可健身强力;虾仁以酒浸炒,可治肾虚下寒、阳痿不起、遗精早泄等症;生虾仁捣烂外敷,可治脓疮。

  虾仁的制作技巧

  1.在烹制虾仁之前,先把料酒、葱、姜与虾仁一起浸泡;

  2.在用滚水汤煮虾仁时,在水中放一根肉桂棒,既可以去虾仁腥味,又不影响虾仁的鲜味;

  以上就是关于:“宫爆虾仁正宗做法 超香超美味”的分享,希望对你有帮助。

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