酱香藕条的做法 味道独特回味无穷

 　　提到酱香藕条这道菜，很多人都爱吃，但是能做好这款菜的人不多。下面要给大家分享的内容是：“酱香藕条的做法 味道独特回味无穷”，一起来看下吧!

　　首先来看下酱香藕条的做法：

　　材料：

　　小尖角，莲藕，油，姜，蒜，生抽，盐等

　　步骤：

　　1.食材准备好

　　2.辣椒和莲藕洗干净，辣椒切成小圈状，莲藕切粗条，姜和蒜切片

　　3.烧开以大锅水，将莲藕条倒进去汆烫，捞出来沥干

　　4.油锅烧热，爆香青红椒和姜蒜

　　5.将藕条倒进去，翻炒几下，打入盐，翻炒至均匀入味

　　6.淋入少许热炒鲜露，一股香味立刻扑鼻而来

　　7.快速翻炒均匀即可出锅，超级下饭呢

　　以上主要介绍了酱香藕条的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于莲藕的小知识。

　　莲藕的制作技巧

　　1. 藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。

　　2. 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。

　　3. 藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

　　4. 煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。

　　5. 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

　　莲藕的保存方法

　　1、没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

　　2、若莲藕不多，可以用水缸来储存。先要把存放的莲藕洗干净，放入盛清水的缸里，每星期换水一次，可存2个月左右，仍能白嫩鲜脆。

　　以上就是关于：“酱香藕条的做法 味道独特回味无穷”的分享，希望对你有帮助。