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牛肉炒豇豆的做法 好看好吃又营养

[作者:ayhxh]
2017-08-07 11:05

   牛肉口感超佳,营养又丰富,颇受人们喜欢。下面要给大家分享的内容是:“牛肉炒豇豆的做法 好看好吃又营养”,一起来看下吧!

  首先来看下牛肉炒豇豆的做法:

  材料:

  豇豆,牛肉,蒜,小米椒,生姜,食用油,盐,生抽等

  步骤:

  1.准备好食材

  2.豇豆清洗干净后切成1.5cm左右长的段,放开水锅里焯水1分钟左右捞出,捞出的豇豆马上过冷水并沥干水份

  3.牛肉切丁、小米辣、生姜、蒜分别洗净后切碎

  4.锅里倒入适量油,加入蒜末和姜末一起小火慢慢翻炒

  5.炒出蒜香味后加入牛肉和小米辣一起翻炒

牛肉炒豇豆的做法 好看好吃又营养

  6.小火慢慢翻炒至牛肉表面微黄

  7.加入生抽快速翻炒均匀

  8.加入焯水后的豇豆和适量盐一起翻炒均匀入味,关火出锅

  以上主要介绍了牛肉炒豇豆的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于牛肉的小知识。

  牛肉的挑选

  观色泽

  新鲜肉:呈均匀的红色,有光泽,脂肪洁白色或呈乳黄色。

  次鲜肉:色泽稍暗,切面尚有光泽,但脂肪无光泽。

  变质肉:色泽呈暗红,无光泽,脂肪发暗直至呈绿色。

  闻气味

  新鲜肉:有鲜牛肉的特有正常气味。

  次鲜肉:稍有氨味或酸味。

  变质肉:有腐臭味。

  摸黏度

  新鲜肉:表面微干或有风干膜,触摸时不粘手。

  次鲜肉:表面干燥或粘手,新的切面湿润。

  变质肉:表面极度干燥或发粘,新切面也粘手。

  探弹性

  新鲜肉:指压后的凹陷能立即恢复。

  次鲜肉:指压后的凹陷恢复较慢,且不能完全恢复。

  变质肉:指压后的凹陷不能恢复,且留有明显的痕迹。

  温馨小提示

  1、牛肉属于高蛋白食品,对肾炎患者不可多食,以免加重肾脏负担,与氨茶碱类药物同用,也会使其疗效下降。

  2、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

  以上就是关于:“牛肉炒豇豆的做法 好看好吃又营养”的分享,希望对你有帮助。

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