红烧糖醋带鱼的做法 肉质细腻味道鲜美

 　　带鱼不管是清蒸还是红烧或是油炸都极入味，受到无数人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“红烧糖醋带鱼的做法 肉质细腻味道鲜美”，一起来看下吧!

　　首先来看下红烧糖醋带鱼的做法：

　　材料：

　　带鱼，油，料酒，生抽，老抽，小葱，生姜，大蒜，香醋，白糖，生粉等

　　步骤：

　　1.带鱼洗净后切段

　　2.准备生姜片，蒜片，葱段和葱花，醋和白糖按照1比2的比例调好糖醋汁

　　3.热锅倒入油，油温5分热加入少许生粉

　　4.等生粉在油锅里沸腾30秒后再把鱼块加入

　　5.煎至两面金黄后捞起控油

　　6.另起锅倒入底油加入葱段，生姜片和蒜片爆出香味

　　7.把煎好的鱼块回锅倒入料酒

　　8.加入生抽和老抽

　　9.加入开水大火煮开转中火

　　10.一直煮到汁水收到一半把糖醋汁倒入再煮2分钟

　　11.之后先把带鱼装入盆，捞起汁水里的葱姜蒜

　　12.准备调好的水淀粉

　　13.再开火加入水淀粉勾芡

　　14.加入少许香油后熄火出锅

　　15.把料汁淋入盆中撒上葱花即可上桌

　　以上主要介绍了红烧糖醋带鱼的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于带鱼的小知识。

　　女人吃带鱼的好处

　　1、提高智力

　　少儿多吃带鱼有益于提高智力。

　　2、补益五脏

　　经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。

　　3、抗癌

　　鱼鳞中提取的6一硫代鸟嘌呤物质，对抗癌有奇效。

　　4、预防老年痴呆

　　老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆。

　　5、美容

　　多吃带鱼，能使肌肤光滑润泽，长发乌黑，面容更加靓丽。

　　带鱼的清洗技巧

　　1、带鱼的鳞与鱼体粘得较牢，用手搓不易洗干净，用刀刮又很费时间。如果将带鱼放入80度左右的水中，烫10秒钟后，立即浸入冷水中，然后再用刷子刷或者用布擦洗一下，鱼鳞就会很快被去掉。不过建议你清洗的时候加些盐和姜，这样在清洗的时候不会因为外物而影响鱼的鲜美。

　　2、带鱼身上的腥味和油腻较大，用清水很难洗净，可把带鱼先放在碱水中泡一下，再用清水洗，就会很容易洗净，而且无腥味。

　　以上就是关于：“红烧糖醋带鱼的做法 肉质细腻味道鲜美”的分享，希望对你有帮助。