麻婆豆腐的做法 如何做会更入味

 　　麻婆豆腐这道菜超美味，超下饭，很多人都很爱吃。下面要给大家分享的内容是：“麻婆豆腐的做法 如何做会更入味”，一起来看下吧!

　　首先来看下麻婆豆腐的做法：

　　材料：

　　绞肉1碗、嫩豆腐1盒、蒜3瓣、红辣椒1根、葱1根，豆瓣酱1大匙、酱油1大匙、米酒1茶匙、糖些许、水约半杯、莲藕粉1小匙。

　　步骤：

　　1、煮锅水，加盐，煮滚，嫩豆腐切丁，入滚水烫2分钟(←豆腐不破的关键神奇步骤)

　　2、热锅(不加油)，直接入绞肉炒，让猪绞肉逼出油脂。

　　3、加入蒜粒、红辣椒末、米酒、豆瓣酱、酱油、水、糖等调味。(调味料的比例依个人喜好增减)

　　4、将豆腐捞起沥去水份，加入锅中转小火盖上锅盖煮约3分钟(请轻轻摇晃锅子，让酱汁与豆腐均匀融合，但不要用锅铲翻)

　　5、莲藕粉加水调匀。起锅前均匀淋上勾欠，并洒上葱花就完成。

　　以上主要介绍了麻婆豆腐的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于豆腐的小知识。

　　豆腐的制作技巧

　　1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

　　2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

　　温馨小提示

　　1、一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。

　　2、豆腐不宜放葱，以免破坏其营养成分。

　　3、老年人大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退。

　　以上就是关于：“麻婆豆腐的做法 如何做会更入味”的分享，希望对你有帮助。