面酱爆猪肝的做法 色泽美丽超好吃

 　　猪肝的营养价值高是众所周知的事，其实它的做法也是极多的。下面要给大家分享的内容是：“面酱爆猪肝的做法 色泽美丽超好吃”，一起来看下吧!

　　首先来看下面酱爆猪肝的做法：

　　材料：

　　猪肝，大葱，甜面酱，老抽，糖，料酒，淀粉，盐，姜，水淀粉等

　　步骤：

　　1、猪肝一块洗干净在水里浸泡一下

　　2、中间切一刀后切成薄片儿

　　3、放在水龙头下反复冲洗血水

　　4、姜块切片，加入淀粉，盐，姜片和料酒腌制

　　5、腌制20-30分钟上浆去腥

　　6、大葱斜切

　　7、锅内入油，多放点，油热后下入猪肝过油

　　8、这一步要迅速，不要炸老了，稍微发白即可捞出

　　9、锅内留适量的底油，下葱入锅炒香

　　10、加入甜面酱，勺子就是家里普遍用的那种

　　11、加入老抽，翻炒均匀

　　12、下入过好油的猪肝，调入水淀粉和糖，稍微勾个薄芡收汁出锅

　　以上主要介绍了面酱爆猪肝的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于猪肝的小知识。

　　猪肝的功效与作用

　　补血

　　猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

　　改善皮肤

　　猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

　　排毒

　　经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

　　预防肝炎

　　猪肝中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。

　　补充营养

　　营养专家介绍，城乡学生的微量营养素摄入普遍不足，一般只达到标准的50%—60%左右，建议学生能够保证每天一个鸡蛋，每周吃1-2次猪肝。

　　促进造血

　　猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

　　促进免疫抗衰老

　　猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。

　　以上就是关于：“面酱爆猪肝的做法 色泽美丽超好吃”的分享，希望对你有帮助。