爆炒猪腰的做法 美味营养极下饭

 　　猪腰营养价值极高，味道也是杠杠的，颇受人们的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“爆炒猪腰的做法 美味营养极下饭”，一起来看下吧!

　　首先来看下爆炒猪腰的做法：

　　材料：

　　猪腰，食盐，味精，花椒，干辣椒，料酒，调和油，柿子椒，黑木耳，白醋，胡椒粉等

　　步骤：

　　1.准备食材

　　2.将腰子洗净，一剖两片

　　3.去掉腰臊

　　4.切花刀

　　5.碗里放入清水，加姜丝;少量花椒;几滴白醋

　　6.放入切好的腰花浸泡30分钟

　　7.青椒去籽切片，干辣椒切段;葱姜蒜改刀备用

　　8.泡好的木耳洗净备用

　　9.把泡好的腰花捞出，用清水冲洗一下沥干水分，加适量玉米淀粉

　　10.用手抓匀备用

　　11.将1勺料酒;2勺酱油;适量胡椒粉;味精;盐;葱花;少量的水拌匀备用

　　12.起锅放油烧热

　　13.放入腰花滑熟

　　14.捞出控油备用

　　15.锅里留底油放姜蒜;干辣椒爆香

　　16.下青椒 木耳

　　17.翻炒片刻

　　18.放入滑好的腰花

　　19.倒入兑好的料汁

　　20.快速翻炒片刻即可

　　以上主要介绍了爆炒腰花的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于猪腰的小知识。

　　猪腰如何去除腥骚味

　　白酒去除法

　　把猪腰子立起来，顺着有白色经络的地方切下去，将猪腰子纵向切成两半。白色经络一定要全部去除并且尽量保证猪腰的完整。经络不能食用，要扔掉。在小碗里倒入白酒并用手反复捏洗猪腰子，使酒能够迅速渗透到猪腰子里面。 特别提示：白酒加入的比例一般为一只猪腰子加一两白酒。

　　花椒去除法

　　先在火上烧开半锅水，锅开后，在水中加入三小勺花椒，煮三分钟。三分钟后将火关掉，把花椒水倒入碗中放凉，把放凉的花椒水倒在猪腰上泡五分钟。别忘了经络也要全部去除!

　　温馨小提示

　　胆固醇含量较高，如属于高血压、高血脂及糖尿病、心血管疾病的人群，则尽可能的少吃或者不吃猪腰，否则于身体有损。

　　以上就是关于：“爆炒猪腰的做法 美味营养极下饭”的分享，希望对你有帮助。