猪耳朵拌黄瓜的做法 大众都极爱的一款下酒菜

 　　猪耳朵营养极丰富，味道超好，不管是红烧还是凉拌都很入味。下面要给大家分享的内容是：“猪耳朵拌黄瓜的做法 大众都极爱的一款下酒菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下猪耳朵拌黄瓜的做法：

　　材料：

　　黄瓜，猪耳朵，蚝油，盐，鸡粉，香油，生抽，大蒜，香菜等

　　步骤：

　　1.准备好所需食材，黄瓜，猪耳朵，香菜。

　　2.把猪耳朵切成丝，不要太细。

　　3.黄瓜切成丝，香菜切成小段。

　　4.把切好的黄瓜，香菜，猪耳朵，放入一个盆子里。

　　5.把大蒜去皮拍碎，剁成蒜末。

　　6.把蒜末放盆子里，加生抽，蚝油，盐，鸡精，香油。

　　7.用筷子搅拌均匀就可以吃了

　　以上主要介绍了猪耳朵拌黄瓜的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于猪耳朵的小知识。

　　猪耳朵的功效与作用

　　猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。而且含有丰富的胶质。

　　如何挑选猪耳朵

　　选择猪耳朵是要求猪耳朵外皮色泽白亮且富有光泽，无残留猪毛以及毛根，猪耳朵质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果猪耳朵色泽发暗没有光泽，表面发黏，则表明猪耳朵存放时间过久，不宜选购。

　　猪耳朵的保存方法

　　新鲜的猪耳朵如果用炒的方法制作成菜，则不宜长时间保存，一般用保鲜袋包裹好，放冰箱冷藏室内保存1-2天。如果猪耳朵需要长时间保存，可把猪耳朵刮洗干净，擦净表面水分，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出自然化冻即可。

　　以上就是关于：“猪耳朵拌黄瓜的做法 大众都极爱的一款下酒菜”的分享，希望对你有帮助。