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猪耳朵拌黄瓜的做法 大众都极爱的一款下酒菜

[作者:白坊牡]
2017-07-24 15:06

   猪耳朵营养极丰富,味道超好,不管是红烧还是凉拌都很入味。下面要给大家分享的内容是:“猪耳朵拌黄瓜的做法 大众都极爱的一款下酒菜”,一起来看下吧!

  首先来看下猪耳朵拌黄瓜的做法:

  材料:

  黄瓜,猪耳朵,蚝油,盐,鸡粉,香油,生抽,大蒜,香菜等

  步骤:

  1.准备好所需食材,黄瓜,猪耳朵,香菜。

  2.把猪耳朵切成丝,不要太细。

  3.黄瓜切成丝,香菜切成小段。

  4.把切好的黄瓜,香菜,猪耳朵,放入一个盆子里。

  5.把大蒜去皮拍碎,剁成蒜末。

猪耳朵拌黄瓜的做法 大众都极爱的一款下酒菜

  6.把蒜末放盆子里,加生抽,蚝油,盐,鸡精,香油。

  7.用筷子搅拌均匀就可以吃了

  以上主要介绍了猪耳朵拌黄瓜的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于猪耳朵的小知识。

  猪耳朵的功效与作用

  猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。而且含有丰富的胶质。

  如何挑选猪耳朵

  选择猪耳朵是要求猪耳朵外皮色泽白亮且富有光泽,无残留猪毛以及毛根,猪耳朵质地紧密,富有弹性,表面微干或略显湿润且不黏手。如果猪耳朵色泽发暗没有光泽,表面发黏,则表明猪耳朵存放时间过久,不宜选购。

  猪耳朵的保存方法

  新鲜的猪耳朵如果用炒的方法制作成菜,则不宜长时间保存,一般用保鲜袋包裹好,放冰箱冷藏室内保存1-2天。如果猪耳朵需要长时间保存,可把猪耳朵刮洗干净,擦净表面水分,用保鲜膜包裹起来,放入冰箱冷冻室内冷冻保存,食用时取出自然化冻即可。

  以上就是关于:“猪耳朵拌黄瓜的做法 大众都极爱的一款下酒菜”的分享,希望对你有帮助。

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