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胡萝卜烧牛腩的做法 安中益气健脾养胃

[作者:梁亟凡]
2017-07-21 09:36

   胡萝卜烧牛腩这款菜颜色超美,味道超赞,营养又极丰富。下面要给大家分享的内容是:“胡萝卜烧牛腩的做法 安中益气健脾养胃”,一起来看下吧!

  首先来看下胡萝卜烧牛腩的做法:

  材料:

  牛腩,胡萝卜,干辣椒,八角,桂皮,香叶,青花椒,生姜,香葱,生抽,老抽,精盐,鸡粉,食用油等

  步骤:

  1.主材料准备。

  2.牛腩加水浸泡2小时。

  3.各式配料准备。

  4.泡好的牛腩切块,冷水下锅焯水5~6分钟。

  5.捞出洗净粘除的血沫子。

  6.热锅冷油,下干辣椒,八角,桂皮,香叶,花椒,生姜。

胡萝卜烧牛腩的做法 安中益气健脾养胃

  7.炒出香味后,下焯水的牛腩。

  8.一直翻炒至肉质紧缩。

  9.加足够量的热水,淋入生抽。

  10.淋入老抽。

  11.大火煮至汤汁沸腾。

  12.连肉带汁一起倒入多功能电饭煲中。

  13.选择炖肉键,时间50分钟。

  14.炖肉的时间,处理胡萝卜。去皮洗净切滚刀块。

  15.一个炖肉程序结束后,开盖加入胡萝卜。再启动一个炖肉程序。

  16.待第二回的程序结束后,炖煮的牛腩连同胡萝卜,汤汁一起倒入炒锅中,加盐调味。

  17.焖煮8分钟后,加鸡粉调味。

  18.大火收汁,出锅表面撒葱段,即可享用啦。

  以上主要介绍了胡萝卜烧牛腩的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于牛腩的小知识。

  牛腩的功效与作用

  调节病后体虚

  牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。

  补血养血

  牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

  强筋壮骨

  水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

  温馨小提示

  如何挑选牛腩

  新鲜的牛腩富有光泽,色泽红润,少许的脂肪为洁白或淡黄色,外表微干或有风干膜,用手触摸不黏手并且弹性好,有鲜牛肉特有的味道。如果牛腩肉外表黏手或极度干燥,用手压后凹陷不能复原,则表明牛腩肉已经不新鲜了。

  以上就是关于:“胡萝卜烧牛腩的做法 安中益气健脾养胃”的分享,希望对你有帮助。

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