香烤小排骨的做法 淋上生抽会更入味

 　　提到香烤小排骨这道菜，很多人都爱吃，但是会做的人就少了。下面要给大家分享的内容是：“香烤小排骨的做法 淋上生抽会更入味”，一起来看下吧!

　　首先来看下香烤小排骨的做法：

　　材料：

　　小排骨，生抽，高度酒，蜂蜜等

　　步骤：

　　1把排骨放在大盘里，放排骨酱2汤匙、生抽2汤匙、高度酒3汤匙、黑椒粉1茶匙，用手按摩每条排骨，再搅拌均匀，然后入密实盒放在冰箱2天左右;

　　2到烤入先把锡纸放在烤盘里，到时就不用洗得那么辛苦了，上面可上个架子，不让肉泡在汁里或粘住锡纸;

　　3把排骨条放在铁架上;

　　4用锡纸包着上面，烤起来不让水分流失，放入预热的烤箱450度F，烤30分钟，然后用夹子掀开锡纸，把排骨翻转盖上再烤10分钟，如果用探肉针探过已经熟了就不用再放入去烤了;

　　5用一碗，放入排骨酱1汤匙、生抽1汤匙、蜂蜜2汤匙，搅拌均匀;

　　6剪去表面的锡纸，在排骨面涂上兑好的碗汁，用低档的Broil 功能键，烤约8分钟;

　　7表面烤好后再翻转另一面，涂上碗汁，再用低档的Broil 功能键，烤约8分钟，总之烤到表面微焦有烤香就可以了。

　　以上主要介绍了香烤小排骨的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于小排骨的小知识。

　　如何挑选猪小排

　　同样的猪肉，其肉色较红者，表示肉较老，此种肉质既粗又硬，最好不要购买，而颜色呈淡红色者，肉质较柔软，品质也较优良。

　　猪小排的制作技巧

　　1.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳;

　　2.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

　　猪小排的保存方法

　　猪肉变质的期限比牛肉快三倍，保存时应特别注意。

　　以上就是关于：“香烤小排骨的做法 淋上生抽会更入味”的分享，希望对你有帮助。