糖醋里脊的做法 加点料酒可以更提味

 　　糖醋里脊味道超赞，营养价值也很高，很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“糖醋里脊的做法 加点料酒可以更提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下糖醋里脊的做法：

　　材料：

　　里脊肉，面粉，生粉，泡打粉，鸡蛋，油，糖，米醋，料酒，番茄沙司，盐等

　　步骤：

　　1.准备里脊肉一条，洗净后用厨房纸巾吸干水分;

　　2.切成手指一般粗的长条;

　　3.放适量盐、料酒、生粉拌匀上劲，备用;

　　4.开始制作挂糊，一般面粉和生粉的比例是2:1，泡打粉1小勺，参考比例：2个鸡蛋、80克面粉、40克生粉、3克泡打粉。各种品牌的面粉吸水量不一样，如果液体不够可以适量添加水。

　　5.将挂糊的食材混合均匀后，要搅打上劲(可以使用电动打蛋器)，最终挂糊要达到效果是：不要太过粘稠，要有流动性。这样的挂糊下油锅能包裹住里脊肉，不会沉底粘锅。

　　6.将肉条包裹在挂糊里，下油锅中火，炸至起壳，捞起沥油;

　　7.全部炸完后，再复炸一次;

　　8.捞起后放在厨房纸巾上面，吸去多余的油分;

　　9.最后开始制作糖醋汁：另起热锅，放油;

        10.倒入适量番茄沙司、水、白糖、米醋。大致比例为番茄沙司3份、水5份、白糖1份、米醋2份，小火熬一会儿，再用生粉勾薄芡;

　　11.放入炸好的里脊肉拌匀;就可以出锅开吃了喔

　　以上主要介绍了糖醋里脊的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于里脊的小知识。

　　猪里脊肉的营养价值

　　1.猪肉的蛋白质蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

　　2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

　　3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

　　猪里脊肉的存储

　　买回的猪肉先用水洗净，饭后分割成小块，分别装入保鲜袋，再放入冰箱冷冻保存，或者先冷冻一会，等冻结后再分开放，这样就不会黏在一起了。

　　以上就是关于：“糖醋里脊的做法 加点料酒可以更提味”的分享，希望对你有帮助。

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