麻辣卤毛豆的做法 香辣爽口超下饭

 　　毛豆很多人都爱吃，但是要做好这款菜也是相当需要技巧的。下面要给大家分享的内容是：“麻辣卤毛豆的做法 香辣爽口超下饭”，一起来看下吧!

　　首先来看下麻辣卤毛豆的做法：

　　材料：

　　毛豆，生抽，辣椒，老抽 ，蚝油，盐，大蒜，生姜等

　　步骤：

　　1.毛豆选择饱满一些的，色泽新鲜一点的

　　2.为了能更好的入味儿呢，用剪刀剪去毛豆的两端

　　3.接下来就是清洗毛豆

　　4.准备一些常规的香料，反正我家这些都是常备的

　　5.锅里上油，放入大蒜生姜炒香

　　6.倒入清洗好的香料，继续小火炒出香味儿

　　7.喜欢辣可以加些干辣椒

　　8.加入洗干净的毛豆，

　　9.两大勺生抽，大半勺老抽

　　10.一大勺耗油

　　11.稍微多一点的开水，大火煮开后转中小火

　　12.卤料包放进去一起煮

　　13.汤汁剩一半儿的时候加入盐继续

　　14.汤汁剩三分之一的时候熄火，就可以出锅开吃了喔

　　以上主要介绍了麻辣卤毛豆的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于毛豆的小知识。

　　毛豆的选购

　　挑选毛豆时，以新鲜青绿、荚形阔大、荚毛较白者为佳，豆仁越是饱满、挺实越好，三粒荚的毛豆是为上品。

　　毛豆的存储

　　新鲜的毛豆在冰箱冷藏室里放一夜第二天就容易变酸。若想长时间保存，将毛豆子用油煸好，盛出来，拌点盐，冷了之后放袋，进冰箱冷冻室，这样可保存很久。

　　以上就是关于：“麻辣卤毛豆的做法 香辣爽口超下饭”的分享，希望对你有帮助。

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