蒜泥茄子怎么做好吃 小米椒一定不能少

 　　蒜泥茄子味道飘香，十分下饭，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“蒜泥茄子怎么做好吃 小米椒一定不能少”，一起来看下吧!

　　首先来看下蒜泥茄子怎么做好吃：

　　材料：

　　茄子，青椒，小米辣椒，大蒜，植物油，白糖，白胡椒粉，生抽，盐，醋，芝麻油等

　　步骤：

　　1.备好食材：长茄子、青椒、小米辣、大蒜;长茄子不要去皮，用盐搓洗干净即可;

　　2.茄子切条状;

　　3.冷水上锅，蒸10—15分钟;

　　4.蒸茄子时，处理其他食材：大蒜、青椒、小米辣分别切碎;

　　5.茄子用筷子轻易插透，就说明茄子蒸熟了;

　　6.将茄子摆盘，蒸碗里的茄子汁不要倒掉;

　　7.不粘锅倒入适量植物油烧热;

　　8.放入蒜末，小米辣炒香;

　　9.调入适量白糖、白胡椒粉、生抽;

　　10.倒入茄子汁，继续翻炒;

　　11.调入适量盐、少许醋翻炒均匀;再放入青椒翻炒;关火，滴入几滴芝麻油，拌匀;

　　12.将炒好的调料淋在茄子上;就可以出锅开吃了喔

　　以上主要介绍了蒜泥茄子的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于茄子的小知识。

　　茄子的功效与作用

　　1.治胃癌

　　国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

　　2.抗衰老

　　茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

　　3.降低胆固醇保护心血管

　　经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

　　4.清热解暑

　　对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

　　茄子的存储

　　茄子的表皮覆盖着一层蜡质，它不仅使茄子发出光泽，而且具有保护茄子的作用，一旦蜡质层被冲刷掉或受机械损害，就容易受微生物侵害而腐烂变质。因此，要保存的茄子绝对不能用水冲洗，还要防雨淋，防磕碰，防受热，并存放在阴凉通风处。

　　以上就是关于：“蒜泥茄子怎么做好吃 小米椒一定不能少”的分享，希望对你有帮助。

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