蒜苔回锅肉怎么做好吃 加点八角会更香更入味

 　　蒜苔回锅肉这道菜一直都受到很多人的喜欢，但是能做好这道菜的人不多。下面要给大家分享的内容是：“蒜苔回锅肉怎么做好吃 加点八角会更香更入味”，一起来看下吧!

　　首先来看下蒜苔回锅肉怎么做好吃：

　　材料：

　　五花肉，蒜苔，姜，蒜，八角，干辣椒，料酒，植物油，豆瓣酱，白糖等

　　步骤：

　　1.猪肉加姜片和八角同煮，煮沸后撇去浮沫，烹入料酒，沸20分钟后关火，焖一夜

　　2.蒜苔洗净，切段备用

　　3.煮好的五花肉切片备用

　　4.姜蒜切片，郫县豆瓣剁几刀备用

　　5.平底锅里倒一点点底油，放入肉片煸至金黄出油(肥而不腻就靠这步了)

　　6.加入姜蒜、干辣椒和一部分郫县豆瓣提前入个味儿

　　7.继续煸一会儿煸出更多油来

　　8.倒入蒜薹翻炒，加入剩下的一部分郫县豆瓣，加一点点白糖提鲜

　　9.煸炒至蒜薹有一点点起皱即可

　　以上主要介绍了蒜苔回锅肉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于蒜苔的小知识。

　　蒜薹的存储

　　将蒜薹放在室内阴凉潮湿处，用潮湿的黄沙盖上，可以保持7-10天不变色。

　　蒜薹的食用方法

　　1、蒜薹主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。

　　2、大火、油温高时将菜下锅，煸炒透后再放盐，以保证菜嫩而不老，营养损失较少。

　　以上就是关于：“蒜苔回锅肉怎么做好吃 加点八角会更香更入味”的分享，希望对你有帮助。

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