酱鸭块怎么做 各种配料都齐全会更入味

 　　酱鸭块味道独特，超下饭，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“酱鸭块怎么做 各种配料都齐全会更入味”，一起来看下吧!

　　首先来看下酱鸭块怎么做：

　　材料：

　　鸭，油，冰糖，干辣椒，味极鲜，红烧酱油，料酒，盐，花椒，小茴香，八角，桂皮，香叶，蒜，姜，香葱等

　　步骤：

　　1.鸭子切块，凉水下锅焯一下，开锅再焯2分钟，捞出后冲去血沫子备用

　　2.准备调料

　　3.砂锅中倒入适量油，烧热放入步骤2中的调料炒香

　　4.放入焯过的鸭子煸炒

　　5.倒入料酒，味极鲜酱油及红烧酱油翻炒均匀，红烧酱油要多放些才会上色漂亮

　　6.加水，开锅后转小火炖45分钟

　　7.放盐，再炖15分钟汤汁浓稠即可

　　以上主要介绍了酱鸭块的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸭肉的小知识。

　　鸭肉的营养价值

　　1.鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。

　　2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

　　3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。

　　4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

　　鸭肉的存储

　　一般采用低温保存是比较合理的，家庭中可把鸭肉放入保鲜袋内，入冰箱冷冻室内冷冻保存，一般情况下，保存温度越低，其保存时间就越长。

　　以上就是关于：“酱鸭块怎么做 各种配料都齐全会更入味”的分享，希望对你有帮助。

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