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酱鸭块怎么做 各种配料都齐全会更入味

[作者:万昭牡]
2017-06-29 09:04

   酱鸭块味道独特,超下饭,受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“酱鸭块怎么做 各种配料都齐全会更入味”,一起来看下吧!

  首先来看下酱鸭块怎么做:

  材料:

  鸭,油,冰糖,干辣椒,味极鲜,红烧酱油,料酒,盐,花椒,小茴香,八角,桂皮,香叶,蒜,姜,香葱等

  步骤:

  1.鸭子切块,凉水下锅焯一下,开锅再焯2分钟,捞出后冲去血沫子备用

  2.准备调料

  3.砂锅中倒入适量油,烧热放入步骤2中的调料炒香

  4.放入焯过的鸭子煸炒

  5.倒入料酒,味极鲜酱油及红烧酱油翻炒均匀,红烧酱油要多放些才会上色漂亮

酱鸭块怎么做 各种配料都齐全会更入味

  6.加水,开锅后转小火炖45分钟

  7.放盐,再炖15分钟汤汁浓稠即可

  以上主要介绍了酱鸭块的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸭肉的小知识。

  鸭肉的营养价值

  1.鸭肉中含有丰富的蛋白质,而且消化高。容易被人体吸收。

  2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。

  3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%,比畜肉含量高得多,鸭肉中的脂肪适中,约为7.5%比猪肉低,脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸,熔点低,消化吸收比较高。

  4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

  鸭肉的存储

  一般采用低温保存是比较合理的,家庭中可把鸭肉放入保鲜袋内,入冰箱冷冻室内冷冻保存,一般情况下,保存温度越低,其保存时间就越长。

  以上就是关于:“酱鸭块怎么做 各种配料都齐全会更入味”的分享,希望对你有帮助。

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