土豆烧排骨怎么做 加点蒜和八角炖会更入味

 　　土豆烧排骨是款美味的家常菜，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“土豆烧排骨怎么做 加点蒜和八角炖会更入味”，一起来看下吧!

　　首先来看下土豆烧排骨怎么做：

　　材料：

　　排骨，土豆，油，盐，白糖，辣皮子，八角，草果，青辣椒，花椒粒等

　　步骤：

　　1.把所需材料都准备好

　　2.排骨切块，凉水下锅，煮开捞起

　　3.葱姜洗净切段和片，辣皮子用热水泡1分钟捞起，青辣椒洗净切块

　　4.热锅凉油，油热5成下白糖

　　5.小火慢炒到白糖起咖啡色的泡泡

　　6.加排骨翻炒均匀，中火翻炒出排骨出水分出香味(大约2分钟左右)

　　7.加八角、花椒粒、草果、辣皮子、姜翻炒出香味

　　8.加水侵泡过排骨，大火烧开，转中小火烧40分钟左右

　　9.把土豆洗净去皮切块

　　10.加锅里翻炒均匀，加盐翻炒均匀，在烧到排骨、土豆熟透

　　11.加大葱、青辣椒、味精

　　12.翻炒均匀出香味即可出锅

　　以上主要介绍了土豆烧排骨的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于土豆的小知识。

　　土豆的选购

　　土豆分黄肉及白肉两种，黄的较粉，白的较甜。选光滑圆润的，不要畸形，而且颜色均匀，不要有绿色的，勿选长出嫩芽的，因长芽的地方含有毒素，而肉色变成深灰或有黑斑的，多是冻伤或坏了，均不宜进食。

　　土豆的存储

　　1.土豆存放在5摄氏度左右的阴凉处即可，千万不可放在阳光下暴晒，也没必要放在冰箱里，温度过高会导致土豆生芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤不能食用.

　　2.长期存放可以将土豆与苹果放在一起，因为成熟的苹果会释放出一种植物激素—乙烯，这种激素可以促进植物果实的成熟和器官的脱落。土豆和苹果放在一起时，苹果产生的乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素，生长素积累不到足够的浓度，自然不会发芽了，熟的香蕉应该也有这种效果。

　　以上就是关于：“土豆烧排骨怎么做 加点蒜和八角炖会更入味”的分享，希望对你有帮助。

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